Pada Agustus 2014, persyaratan pelabelan FDA untuk makanan bebas gluten mulai berlaku. Sebelum keputusan itu, istilah "bebas gluten" pada paket makanan adalah arbitrer. Dengan aturan baru ini, istilah ini memiliki arti yang sama di semua produk: Makanan bebas gluten harus mengandung kurang dari 20 bagian per juta (ppm) gluten. Namun, hanya karena makanan diberi label bebas gluten tidak secara otomatis berarti itu lebih baik untuk Anda. "Ada 'halo kesehatan' di sekitar produk bebas gluten. Walaupun ada banyak makanan sehat bebas gluten di pasaran, sama seperti banyak yang sebagian besar dibuat dari biji-bijian olahan dan pati kosong, yang tidak menyediakan banyak cara nutrisi, "kata Rachel Begun, MS, RDN, pakar gaya hidup bebas gluten. Untuk mempermudah, tiga guru nutrisi berbagi pilihan terbaik mereka untuk makanan baru bebas gluten terbaik.
Pada Agustus 2014, persyaratan pelabelan FDA untuk makanan bebas gluten mulai berlaku. Sebelum keputusan itu, istilah "bebas gluten" pada paket makanan adalah arbitrer. Dengan aturan baru ini, istilah ini memiliki arti yang sama di semua produk: Makanan bebas gluten harus mengandung kurang dari 20 bagian per juta (ppm) gluten. Namun, hanya karena makanan diberi label bebas gluten tidak secara otomatis berarti itu lebih baik untuk Anda. "Ada 'kesehatan halo' di sekitar produk bebas gluten. Walaupun ada banyak makanan sehat bebas gluten di pasaran, sama seperti banyak yang kebanyakan terbuat dari biji-bijian olahan dan pati kosong, yang tidak memberikan banyak cara nutrisi, "kata Rachel Begun, MS, RDN, pakar gaya hidup bebas gluten. Untuk mempermudah, tiga guru nutrisi berbagi pilihan terbaik mereka untuk makanan baru bebas gluten terbaik.
1. Jelajahi Asian Authentic Cuisine, Pasta Kacang Organik
Mengidam pasta? Sekarang ada pilihan sehat bebas gluten. "Ada pasta berbasis kacang di pasaran yang dibuat hanya dari kacang-kacangan dan air. Saya menyukainya bukan hanya karena bebas gluten, tetapi karena mereka juga enak dan bergizi. Mereka memiliki rasa yang ringan hingga netral dan akan memakan pada profil rasa apa pun yang Anda inginkan. Tidak seperti pasta bebas gluten dan reguler yang terbuat dari biji-bijian olahan, pasta berbasis kacang ini kaya akan serat dan vitamin B, nutrisi sering kurang dalam diet bebas gluten rata-rata. Plus, mereka jauh lebih tinggi dalam protein daripada pasta berbasis biji-bijian (bebas gluten atau reguler), menambah daya tahan pada makanan pasta, "kata Rachel Begun, MS, RDN. Salah satu merek Begun suka adalah Explore Asian Authentic Cuisine, dibuat dari 100 persen biji organik dan air.
Mengidam pasta? Sekarang ada pilihan sehat bebas gluten. "Ada pasta berbasis kacang di pasaran yang dibuat hanya dari kacang-kacangan dan air. Saya menyukainya bukan hanya karena bebas gluten, tetapi karena mereka juga enak dan bergizi. Mereka memiliki rasa yang ringan hingga netral dan akan memakan pada profil rasa apa pun yang Anda inginkan. Tidak seperti pasta bebas gluten dan pasta biasa yang terbuat dari biji-bijian olahan, pasta berbasis kacang ini kaya akan serat dan vitamin B, nutrisi sering kurang dalam diet bebas gluten rata-rata. Plus, mereka jauh lebih tinggi dalam protein daripada pasta berbasis biji-bijian (bebas gluten atau reguler), menambah daya tahan pada makanan pasta, "kata Rachel Begun, MS, RDN. Salah satu merek Begun suka adalah Explore Asian Authentic Cuisine, dibuat dari 100 persen biji organik dan air.
2. Kuliner Panen Kuno Butir Kuno
Meskipun bebas gluten berarti menghindari biji-bijian seperti gandum, gandum dan gandum hitam, ada beberapa biji-bijian sehat yang secara alami bebas gluten. Quinoa adalah biji-bijian yang beraroma dan sehat yang secara alami bebas gluten dan dikemas dengan protein, zat besi, fosfor dan magnesium. Tidak mengherankan bahwa quinoa mendukung kesehatan yang baik - ini adalah satu-satunya makanan nabati yang merupakan protein lengkap, menawarkan semua asam amino esensial dalam keseimbangan yang sehat. "Ancient Harvest menawarkan lauk sederhana yang dikemas dengan nutrisi yang baik dari quinoa, bayam dan millet - penuh protein dan serat untuk melengkapi makanan apa pun, " kata Lara Field, MS, RD, pemilik dan pendiri FEED. Butir Harvest Kuno juga organik dan non-GMO. "Daripada pasta olahan, produk-produk Harvest Kuno membuat pilihan yang dipenuhi serat, padat energi, " tambah Field.
Meskipun bebas gluten berarti menghindari biji-bijian seperti gandum, gandum dan gandum hitam, ada beberapa biji-bijian sehat yang secara alami bebas gluten. Quinoa adalah biji-bijian yang beraroma dan sehat yang secara alami bebas gluten dan dikemas dengan protein, zat besi, fosfor dan magnesium. Tidak mengherankan bahwa quinoa mendukung kesehatan yang baik - ini adalah satu-satunya makanan nabati yang merupakan protein lengkap, menawarkan semua asam amino esensial dalam keseimbangan yang sehat. "Ancient Harvest menawarkan lauk sederhana yang dikemas dengan nutrisi yang baik dari quinoa, bayam dan millet - penuh protein dan serat untuk melengkapi makanan apa pun, " kata Lara Field, MS, RD, pemilik dan pendiri FEED. Butir Harvest Kuno juga organik dan non-GMO. "Daripada pasta olahan, produk-produk Harvest Kuno membuat pilihan yang dipenuhi serat, padat energi, " tambah Field.
3. Bar Kuat & Baik
Sementara KIND bar bebas gluten telah ada di pasaran untuk sementara waktu, yang baru adalah bar Strong & Kind yang memiliki rasa berani. "Profil nutrisi yang baik dapat ditemukan di bar KIND, yang menawarkan rasa yang akan membangkitkan selera Anda juga, seperti rasa Cabai Manis Kuat & Baik Thailand, " kata Lola O'Rourke, MS, RDN, Manajer Pendidikan Grup Intoleransi Gluten.. Menawarkan alternatif yang gurih untuk semua batang manis di pasaran, batang Strong & Kind dibuat dari bahan-bahan utuh seperti almond, labu, dan biji rami, keripik kacang dan rempah-rempah serta menghasilkan 10 gram protein per batang. Rasa lainnya termasuk Honey Mustard, Hickory Smoked, Roasted Jalapeno, dan Honey Smoked BBQ.
Sementara KIND bar bebas gluten telah ada di pasaran untuk sementara waktu, yang baru adalah bar Strong & Kind yang memiliki rasa berani. "Profil nutrisi yang baik dapat ditemukan di bar KIND, yang menawarkan rasa yang akan membangkitkan selera Anda juga, seperti rasa Cabai Manis Kuat & Baik Thailand, " kata Lola O'Rourke, MS, RDN, Manajer Pendidikan Grup Intoleransi Gluten.. Menawarkan alternatif yang gurih untuk semua batang manis di pasaran, batang Strong & Kind dibuat dari bahan-bahan utuh seperti almond, labu, dan biji rami, keripik kacang dan rempah-rempah serta menghasilkan 10 gram protein per batang. Rasa lainnya termasuk Honey Mustard, Hickory Smoked, Roasted Jalapeno, dan Honey Smoked BBQ.
4. Qrunch Quinoa Burgers
Sementara daging sapi dan kalkun giling bebas gluten, burger vegetarian olahan dan pilihan vegetarian lainnya sering menimbulkan masalah bagi mereka yang menghindari gluten yang ingin makan makanan nabati yang lebih banyak. "Sampai baru-baru ini, pilihan vegan dan vegetarian tidak terlalu ramah gluten, " kata Rachel Begun, MS, RDN. Begun sangat senang melihat lebih banyak pilihan vegetarian sehat bebas gluten di pasaran, seperti Qrunch Quinoa Burgers. Burger dibuat dengan quinoa, millet, sayuran organik dan minyak kelapa dan 190 kalori per burger. Qrunch Burgers juga populer di kalangan anak-anak dan menawarkan pilihan vegetarian dan vegan yang sehat terlepas dari apakah seseorang perlu makan bebas gluten atau tidak.
Kredit: QRUNCH FoodsSementara daging sapi dan kalkun giling bebas gluten, burger vegetarian olahan dan pilihan vegetarian lainnya sering menimbulkan masalah bagi mereka yang menghindari gluten yang ingin makan makanan nabati lebih banyak. "Sampai baru-baru ini, pilihan vegan dan vegetarian tidak terlalu ramah gluten, " kata Rachel Begun, MS, RDN. Begun sangat senang melihat lebih banyak pilihan vegetarian sehat bebas gluten di pasaran, seperti Qrunch Quinoa Burgers. Burger dibuat dengan quinoa, millet, sayuran organik dan minyak kelapa dan 190 kalori per burger. Qrunch Burgers juga populer di kalangan anak-anak dan menawarkan pilihan vegetarian dan vegan yang sehat terlepas dari apakah seseorang perlu makan bebas gluten atau tidak.
5. Nud Fud Cracker dan Snaps
Secara tradisional, ketika produsen makanan menghilangkan gluten atau membuat produk bebas gluten, itu dibuat dengan bahan makanan yang kurang berharga, termasuk tepung tapioka, tepung kentang, tepung beras dan tepung olahan lainnya yang kekurangan nutrisi bermanfaat. "Tepung gandum memiliki sifat-sifat yang menjadikannya produk yang diinginkan untuk roti, sereal dan kerupuk. Dengan demikian, tanpa gandum, bahan-bahan seperti lemak, gula dan lain-lain harus ditambahkan pada tempatnya untuk membuatnya terasa, terasa, dan bertindak serupa dengan gandum dalam suatu makanan, "kata Lara Field, MS, RD. Namun, jika Anda menginginkan kerupuk cracker, Field merekomendasikan Nud Fud Carrot Flax Crackers. "Mereka hanya memiliki tiga bahan, bersih dan sederhana! Rami yang mengandung Omega-3, tanpa tambahan pemanis atau tambahan olahan, " tambah Field. Tiga bahan dalam Kerupuk Wortel adalah biji rami emas, wortel, dan garam. Kerupuk ini organik dan dikemas dengan serat, vitamin A, lemak sehat, dan mineral. Produk bebas gluten Nud Fud lainnya termasuk buncis wijen Green Energy, buncis Chai Energy, dan buncis Goji Energy.
Kredit: Atas perkenan Nud FudSecara tradisional, ketika produsen makanan menghilangkan gluten atau membuat produk bebas gluten, itu dibuat dengan bahan makanan yang kurang berharga, termasuk tepung tapioka, tepung kentang, tepung beras dan tepung olahan lainnya yang kekurangan nutrisi bermanfaat. "Tepung gandum memiliki sifat-sifat yang menjadikannya produk yang diinginkan untuk roti, sereal dan kerupuk. Dengan demikian, tanpa gandum, bahan-bahan seperti lemak, gula dan lain-lain harus ditambahkan pada tempatnya untuk membuatnya terasa, terasa, dan bertindak serupa dengan gandum dalam suatu makanan, "kata Lara Field, MS, RD. Namun, jika Anda menginginkan kerupuk cracker, Field merekomendasikan Nud Fud Carrot Flax Crackers. "Mereka hanya memiliki tiga bahan, bersih dan sederhana! Rami yang mengandung Omega-3, tanpa tambahan pemanis atau tambahan olahan, " tambah Field. Tiga bahan dalam Kerupuk Wortel adalah biji rami emas, wortel, dan garam. Kerupuk ini organik dan dikemas dengan serat, vitamin A, lemak sehat, dan mineral. Produk bebas gluten Nud Fud lainnya termasuk buncis wijen Green Energy, buncis Chai Energy, dan buncis Goji Energy.
6. Steel Cut Oat Udi Dengan Kismis, Flax & Chia
Meskipun oat murni bebas gluten, masalah utama bagi orang yang menghindari gluten adalah oat komersial sering terkontaminasi. Sebagian besar gandum komersial diproses dalam fasilitas yang juga memproses gandum, gandum dan gandum hitam, sehingga kotak oatmeal yang dibeli di toko tidak akan bebas gluten. Untungnya, sekarang ada opsi oatmeal cepat dan mudah yang tidak hanya bebas gluten, mereka juga menawarkan manfaat kesehatan tambahan. "Oat Potong Baja Udi dengan Kismis, Rami & Chia menawarkan gandum utuh (sumber serat yang hebat, membantu anak-anak dan orang dewasa merasa berbahan bakar sepanjang hari), dan mereka juga telah menambahkan omega-3 dari chia dan biji rami selain kismis, yang dapat membantu dengan kondisi peradangan dan penyakit jantung, "kata Lara Field, MS, RD.
Kredit: Atas perkenan UdiMeskipun oat murni bebas gluten, masalah utama bagi orang yang menghindari gluten adalah oat komersial sering terkontaminasi. Sebagian besar gandum komersial diproses dalam fasilitas yang juga memproses gandum, gandum dan gandum hitam, sehingga kotak oatmeal yang dibeli di toko tidak akan bebas gluten. Untungnya, sekarang ada opsi oatmeal cepat dan mudah yang tidak hanya bebas gluten, mereka juga menawarkan manfaat kesehatan tambahan. "Oat Potong Baja Udi dengan Kismis, Rami & Chia menawarkan gandum utuh (sumber serat yang hebat, membantu anak-anak dan orang dewasa merasa berbahan bakar sepanjang hari), dan mereka juga telah menambahkan omega-3 dari chia dan biji rami selain kismis, yang dapat membantu dengan kondisi peradangan dan penyakit jantung, "kata Lara Field, MS, RD.
7. Tanka Bars
Sementara makan bebas gluten dalam perjalanan secara tradisional menantang, ada lebih banyak dan lebih banyak gluten-free, makanan yang dikemas dengan protein yang menawarkan pilihan sehat untuk membuat Anda terus bahan bakar sampai makan berikutnya. "Untuk versi bar gurih yang lebih mirip sentakan dengan profil nutrisi yang serupa, cobalah Tanka Bars, juga protein yang relatif tinggi, " merekomendasikan Lola O'Rourke, MS, RDN. Batangannya hanya 70 kalori, dan bahan utamanya adalah daging kerbau kering, rempah-rempah, dan buah-buahan. Batangnya rendah lemak, bebas hormon, bebas nitrat dan, tentu saja, bebas gluten. Citarasa termasuk orisinil yang dihisap perlahan, lada pedas, dan kulit jeruk apel.
Kredit: Atas perkenan Tanka BarsSementara makan bebas gluten dalam perjalanan secara tradisional menantang, ada lebih banyak dan lebih banyak gluten-free, makanan yang dikemas dengan protein yang menawarkan pilihan sehat untuk membuat Anda terus bahan bakar sampai makan berikutnya. "Untuk versi bar gurih yang lebih mirip sentakan dengan profil nutrisi yang serupa, cobalah Tanka Bars, juga protein yang relatif tinggi, " merekomendasikan Lola O'Rourke, MS, RDN. Batangannya hanya 70 kalori, dan bahan utamanya adalah daging kerbau kering, rempah-rempah, dan buah-buahan. Batangnya rendah lemak, bebas hormon, bebas nitrat dan, tentu saja, bebas gluten. Citarasa termasuk orisinil yang dihisap perlahan, lada pedas, dan kulit jeruk apel.
8. Penggantian Daging Rumput Vegetarian dengan Rapi
Ingin pengganti daging vegetarian bebas gluten? Permintaan itu dulunya cukup menantang. "Versi pengganti daging vegetarian yang lebih lama sering mengandung gluten dan juga bahan-bahan lain yang saya lebih suka tidak ada dalam makanan saya, " kata Rachel Begun, MS, RDN. Namun, pengganti daging-daging generasi terbaru menawarkan opsi bebas gluten bersertifikat dengan profil bahan yang benar-benar sehat. "Sebuah merek yang sangat saya sukai adalah Rapi, di mana Anda menambahkan air dan telur ke salah satu dari beberapa campuran kacang tanah, kacang-kacangan, biji-bijian dan rempah-rempah bebas gluten untuk membuat alternatif daging-daging yang benar-benar lezat, " tambah Begun. Produk rapi semuanya vegetarian dan bebas kedelai.
Kredit: Atas perkenan RapiIngin pengganti daging vegetarian bebas gluten? Permintaan itu dulunya cukup menantang. "Versi pengganti daging vegetarian yang lebih lama sering mengandung gluten serta bahan-bahan lain yang saya lebih suka tidak ada dalam makanan saya, " kata Rachel Begun, MS, RDN. Namun, pengganti daging-daging generasi terbaru menawarkan opsi bebas gluten bersertifikat dengan profil bahan yang benar-benar sehat. "Sebuah merek yang sangat saya sukai adalah Rapi, di mana Anda menambahkan air dan telur ke salah satu dari beberapa campuran kacang tanah, kacang-kacangan, biji-bijian dan rempah-rempah bebas gluten untuk membuat alternatif daging-daging yang benar-benar lezat, " tambah Begun. Produk rapi semuanya vegetarian dan bebas kedelai.
9. Sup Makanan Sayuran Quinoa Pasifik
Secara tradisional, sup bisa menimbulkan masalah bagi mereka yang bebas gluten karena sering mengandung tepung gandum sebagai pengental. "Terkadang sulit untuk menemukan sup yang stabil dan sehat, " kata Lara Field, MS, RD. Namun, sup masih ada dengan beberapa pilihan vegetarian bebas gluten baru. Field merekomendasikan Sup Makanan Sayuran Quinoa Pasifik, yang dibuat dengan sayuran organik, termasuk bawang cincang, tomat, dan paprika merah, bersama dengan quinoa yang kaya protein dan bumbu dan rempah-rempah. "Yang ini rendah lemak, penuh serat, dan penuh zat besi, " kata Field. Sangat menyenangkan melihat makanan vegetarian yang lebih sehat bagi mereka yang bebas gluten.
Kredit: Atas perkenan Pacific FoodsSecara tradisional, sup bisa menimbulkan masalah bagi mereka yang bebas gluten karena sering mengandung tepung gandum sebagai pengental. "Terkadang sulit untuk menemukan sup yang stabil dan sehat, " kata Lara Field, MS, RD. Namun, sup masih ada dengan beberapa pilihan vegetarian bebas gluten baru. Field merekomendasikan Sup Makanan Sayuran Quinoa Pasifik, yang dibuat dengan sayuran organik, termasuk bawang cincang, tomat, dan paprika merah, bersama dengan quinoa yang kaya protein dan bumbu dan rempah-rempah. "Yang ini rendah lemak, penuh serat, dan penuh zat besi, " kata Field. Sangat menyenangkan melihat makanan vegetarian yang lebih sehat bagi mereka yang bebas gluten.
10. Epic 100 Persen Batang Rumput Protein Berbasis Hewan
Sementara sebagian besar batang energi dibuat dengan kedelai atau kacang-kacangan, batang Epic unik karena dibuat dengan hewan hidup, menawarkan protein hewani nyata seperti 100 persen bison yang diberi makan rumput, daging sapi, kalkun atau domba. Manfaatnya: "Walaupun banyak batang energi (bebas gluten atau tidak) tinggi karbohidrat dan gula tetapi bukan protein, batang ini berlawanan. Kandungan protein yang signifikan akan membantu menjaga Anda kenyang lebih lama, " kata Lola O'Rourke, MS, RDN. Rasa daging diseimbangkan dengan tambahan seperti cranberry kering, almond dan rempah-rempah. Satu bar kalkun mengandung 150 kalori tetapi menyediakan 14 gram protein yang lumayan.
Kredit: Atas perkenan EPIC BarsSementara sebagian besar batang energi dibuat dengan kedelai atau kacang-kacangan, batang Epic unik karena dibuat dengan hewan hidup, menawarkan protein hewani nyata seperti 100 persen bison yang diberi makan rumput, daging sapi, kalkun atau domba. Manfaatnya: "Walaupun banyak batang energi (bebas gluten atau tidak) tinggi karbohidrat dan gula tetapi bukan protein, batang ini berlawanan. Kandungan protein yang signifikan akan membantu menjaga Anda kenyang lebih lama, " kata Lola O'Rourke, MS, RDN. Rasa daging diseimbangkan dengan tambahan seperti cranberry kering, almond dan rempah-rempah. Satu bar kalkun mengandung 150 kalori tetapi menyediakan 14 gram protein yang lumayan.
Bagaimana menurut anda?
Apakah Anda makan makanan bebas gluten? Jika demikian, mengapa? Apakah Anda atau sudah pernah mencoba makanan bebas gluten yang disarankan? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu kami. Ceritakan bagaimana Anda berusaha menjalani kehidupan yang lebih sehat, dan mungkin pengalaman Anda akan menginspirasi orang lain.
Kredit: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesApakah Anda makan makanan bebas gluten? Jika demikian, mengapa? Apakah Anda atau sudah pernah mencoba makanan bebas gluten yang disarankan? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu kami. Ceritakan bagaimana Anda berusaha menjalani kehidupan yang lebih sehat, dan mungkin pengalaman Anda akan menginspirasi orang lain.
