Anda mungkin berpikir bahwa manusia yang memakan cacing dicadangkan untuk ongkos televisi realitas, tetapi itu belum tentu demikian. Kenyataannya adalah bahwa manusia di hampir 90 negara memakan serangga dan cacing. Di Amerika Serikat, sebagian besar orang hanya akan menganggap makan cacing sebagai alat bertahan hidup ketika terdampar di alam bebas. Tapi, koki terkenal David George Gordon ingin mengubah pikiran orang-orang tentang serangga dan serangga serta fitur spesialisasi cacing yang ia sebut Superworm Tempura dengan Saus Plum, Saus Tomat Hijau Goreng, dan Sup Umpan Alpha dalam bukunya "The Eat-A-Bug Cookbook."
Cacing Gourmet
Di beberapa bagian Asia, Afrika dan Amerika Latin, orang secara teratur memakan cacing. Beberapa restoran di Amerika Serikat menggunakan kereta musik untuk menawarkan sesuatu yang berbeda kepada pengunjung yang menganggap diri mereka "pecinta makanan" atau yang ingin mengklaim hak membual kepada teman-teman mereka. Namun, memakan cacing di bulan biru di restoran, dan memakannya secara teratur sebagai bagian dari diet normal Anda adalah dua binatang yang berbeda. Bahkan, orang yang makan serangga secara teratur sebagai bagian dari budaya biasanya melakukannya karena kebutuhan. Begitu orang memasuki ranah kelas menengah, daftar makan cacing mereka kemungkinan besar akan jatuh di pinggir jalan, dan mereka cenderung menyukai daging, menurut Gabriella Petrick, seorang sejarawan makanan yang dikutip di MSNBC.
Mempelajari Budaya
Royal Society, sebuah akademi ilmuwan paling terkemuka di dunia, menerbitkan sebuah studi tentang kandungan nutrisi cacing tanah dalam jurnal senama "The Royal Society" pada Januari 2003. Para peneliti mempelajari kebiasaan makan orang-orang Yekuana di Venezuela yang secara tradisional makan dua jenis cacing tanah - satu jenis yang hidup di aliran berlumpur dan lainnya yang hidup di lantai hutan. Orang-orang Yekuana memakan cacing segar setelah memanaskannya dalam air, atau mereka mengisap cacing di atas api.
Protein dan Mineral
Cacing mengandung protein yang sebanding dengan protein yang akan Anda terima dari mengkonsumsi telur dan susu sapi, dan orang-orang Yekuana percaya bahwa mereka memiliki beberapa kegunaan obat juga. Mereka memberikan cacing untuk orang yang menderita malaria dan untuk wanita yang baru saja melahirkan. Cacing dan singkong semua wanita makan, pada kenyataannya, selama sebulan setelah melahirkan. Studi Royal Society juga menemukan bahwa cacing tanah mengandung sejumlah besar kalsium, mirip dengan apa yang akan Anda dapatkan dari susu sapi dan keju. Cacing tanah juga merupakan sumber zat besi, magnesium, kalium, fosfor dan tembaga.
Cacing Parasit
Meskipun mereka mirip, jangan membingungkan cacing tanah, yang dapat dimakan manusia, untuk cacing gelang, yang merupakan parasit yang menginfeksi manusia. Cacing tanah hidup sendiri sebagai spesies bebas dan memakan zat yang ditemukan di tanah, sedangkan cacing gelang adalah parasit yang hidup dan makan di usus seseorang. Anda bisa mendapatkan cacing gelang dengan sanitasi yang buruk dan kebersihan yang buruk, terutama di daerah beriklim tropis yang hangat. Hindari cacing gelang dengan sering mencuci tangan, mencuci buah-buahan dan sayuran sebelum memakannya dan cacingan hewan peliharaan Anda.
