Cara memasak kacang macadamia mentah di cangkangnya

Kulit kacang macadamia terkenal sulit dipecahkan. Kekuatan yang dibutuhkan untuk mengupas kacang mentah dapat melumatkan daging bagian dalam. Namun, dengan kesabaran untuk membiarkan macadamia panggang perlahan, Anda bisa mengeringkan kacang di cangkangnya dan mengeluarkan daging kacang untuk digunakan untuk pemanggangan lebih lanjut atau dalam resep seperti nila bertatah kacang atau kue cokelat macadamia kacang putih. Namun, cangkang masih akan sulit dihilangkan; gunakan alat khusus yang menghilangkan cangkang tanpa merusak daging bagian dalam.

Langkah 1

Lepaskan kulit luar berserat dari kacang macadamia, biarkan cangkang keras utuh.

Langkah 2

Tempatkan mur, di cangkangnya, pada permukaan berpori pada suhu kamar. Jangan menumpuk lebih dari dua kacang di bagian pengeringan. Selain itu, jangan menjatuhkan kacang di atas satu sama lain, seperti menjatuhkan memar daging kacang interior, menghitamkannya. Meskipun Anda bisa membiarkan kacang mengering di dalam cangkangnya selama dua minggu dan kemudian mengupasnya, menempatkannya dalam oven yang panas mempercepat prosesnya.

Langkah 3

Letakkan mur, masih di kulitnya di permukaan berpori, seperti loyang yang tertusuk, di dalam oven. Atur suhu ke 140 derajat Fahrenheit.

Langkah 4

Periksa mur setelah 24 jam. Kacang siap ketika daging bergetar di dalam cangkang. Ini berarti kadar air cukup rendah sehingga daging kacang siap untuk digunakan.

Langkah 5

Pecahkan mur dan pisahkan cangkangnya. Kacang-kacangan harus cukup kering untuk retak pada tahap ini menurut Layanan Ekstensi Koperasi Universitas Hawaii. Gunakan alat khusus atau alat khusus untuk mengeluarkan kulit terluar dan membuat daging kacang tersedia untuk digunakan. Pada titik ini, kacang siap dipanggang, atau dapat dimakan mentah.

Langkah 6

Memanaskan lebih dulu oven ke 250 derajat Fahrenheit. Tempatkan kacang yang dikupas di atas loyang, pastikan bahwa kacang tersebar di lapisan yang rata.