Psyllium, dibuat dari sekam biji tanaman Plantago, telah menjadi populer dalam beberapa tahun terakhir karena berbagai manfaat nutrisi dan medisnya. Ini dapat ditemukan dalam berbagai produk serat tinggi, termasuk sereal sarapan dan sering digunakan dalam memanggang bebas gluten. Mungkin alergi terhadap psyllium. Jika Anda tertarik untuk mencoba alternatif, pengganti psyllium termasuk garut, tepung jagung, biji rami dan prem.
Penggunaan Psyllium
Psyllium biasanya dijual sebagai bubuk yang mudah Anda integrasikan ke dalam produk makanan. Produk makanan ini kaya serat dan terkenal karena kemampuannya menurunkan kolesterol. Ini adalah pencahar alami yang digunakan dalam pencegahan kanker usus besar dan juga dapat digunakan untuk mengobati masalah kandung kemih dan kulit. Psyllium juga bisa digunakan dalam memanggang. Psyllium bebas gluten dan penambah tekstur yang baik dalam produk adonan yang cocok untuk penderita intoleransi gluten. Mengingat berbagai penggunaan psyllium, sulit untuk menemukan alternatif tunggal dengan sifat yang sama. Tetapi, jika menggunakan psyllium telah membuat Anda mengalami efek samping yang tidak menyenangkan, jangan khawatir - alternatif serbuk kulit psyllium memang ada.
Alternatif Bubuk Psyllium Husk
Memutuskan untuk mengganti pengganti sekam psyllium mana yang bisa menjadi tantangan jika Anda mencoba untuk mendapatkan setiap manfaat tunggal dalam satu produk. Tetapi itu membantu bahwa ada pengganti serbuk kulit psyllium yang dapat digunakan dengan cara yang berbeda.
Jika Anda mencari bahan bebas gluten yang dapat bertindak sebagai bahan pengental, tetapi Anda menginginkan alternatif bubuk kulit psyllium, lihat menggunakan garut, tepung jagung, millet, tepung kentang, tepung beras, tepung sorgum dan bubuk tapioka. Dengan pengecualian tepung maizena, semua alternatif yang memungkinkan ini bekerja dengan baik dengan tepung lainnya dan bisa menjadi baik saat digunakan dalam memanggang.
Sebagai pencahar alami, prem kering, atau dikenal sebagai prem, lebih enak dan lebih efektif daripada psyllium. Flaxseed juga merupakan alternatif bubuk kulit psyllium yang baik untuk tujuan ini. Flaxseed tidak hanya memiliki sifat pencahar, tetapi juga memiliki sifat anti-diare. Ini berarti bahwa itu efektif dalam mengatur semua jenis gerakan usus. Biji rami dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, tetapi jika Anda mengalami masalah sistem pencernaan, Anda mungkin ingin menggunakannya sebagai minyak.
Jika Anda tertarik pada makanan yang baik untuk kesehatan jantung Anda dan akan membantu menurunkan kolesterol Anda seperti halnya psyllium, Anda akan menemukan banyak pilihan. Banyak dari makanan ini kaya akan serat larut, yang menurunkan LDL (low-density lipoprotein). Makanan ini termasuk ikan yang kaya akan asam lemak omega-3, kacang-kacangan, kacang-kacangan, produk kedelai dan biji-bijian. Jangan lupa bahwa ada banyak buah dan sayuran yang kaya serat larut juga.
