Oat potong baja, kadang-kadang disebut oat Irlandia atau oat Skotlandia, dibuat dengan menjalankan menir gandum lengkap melalui pabrik baja untuk memotongnya menjadi potongan-potongan. Variasi gandum ini memberikan rasa yang sedikit lebih aneh dari gandum biasa, dan memiliki tekstur kenyal. Anda dapat menggunakan gandum yang dipotong baja sebagai sereal, seperti oatmeal, atau menambahkannya ke dalam makanan yang dipanggang untuk produk yang berat dan bergizi.
Kalori dan Lemak
Satu porsi 1/4 cangkir oat potongan baja mentah mengandung 150 hingga 170 kalori. Memasak gandum ini tidak mengubah konten kalori. Jika Anda menggunakan gandum yang dipotong baja, biasanya Anda menambahkan perasa, termasuk sirup maple, buah, atau gula merah. Pastikan untuk memasukkan kalori dari perasa ini ke dalam paket makanan Anda. Universitas Columbia merekomendasikan untuk menyantap sarapan yang mengandung 350 hingga 500 kalori untuk memenuhi kebutuhan energi Anda di pagi hari. Pertimbangkan makan oatmeal yang terbuat dari gandum yang dipotong baja dengan sisi buah, segelas jus buah, atau daging tanpa lemak untuk membawa makanan Anda ke kisaran kalori yang ideal. Sebagian gandum baja yang dipotong mengandung 3 g lemak. Batasi konsumsi lemak tidak lebih dari 20 hingga 35 persen dari kalori harian Anda, atau 44 hingga 78 g lemak pada diet 200 kalori.
Karbohidrat dan Serat
Termasuk oat baja-potong dalam rencana makan Anda memberi Anda dorongan besar karbohidrat kompleks, makronutrien yang berfungsi sebagai sumber energi utama Anda. Setiap porsi 1/4 cangkir berisi 27 hingga 29 g karbohidrat, atau 21 hingga 22 persen dari 130 g yang direkomendasikan untuk konsumsi harian oleh Institute of Medicine. Serat, sejenis karbohidrat yang tidak terurai menjadi bahan bakar untuk tubuh Anda, juga ditemukan dalam gandum yang dipotong baja. Satu porsi menyediakan 4 hingga 5 g - paket makan Anda harus mencakup 25 hingga 38 g serat. Tambahkan serat ke dalam makanan Anda secara perlahan. Mengkonsumsi terlalu banyak serat sebelum tubuh Anda memiliki kesempatan untuk menyesuaikannya dapat menyebabkan kembung dan gas.
Protein
Oat potongan baja berfungsi sebagai suplai protein yang baik, menawarkan 5 hingga 7 g per 1/4 cangkir sajian. Tubuh Anda menggunakan protein sebagai sumber energi sekunder, tetapi memiliki peran yang lebih penting. Protein hadir di hampir setiap sel, jaringan, dan organ dalam tubuh Anda, dan makan dengan kadar yang cukup memungkinkan Anda mengganti protein sesuai kebutuhan dengan mudah. Ini juga fitur berat dalam membantu Anda membangun otot. Protein dalam potongan baja dianggap sebagai protein yang tidak lengkap karena tidak memiliki semua sembilan asam amino esensial. Anda bisa mendapatkan semua asam amino yang dibutuhkan dengan menyajikan gandum yang dipotong baja dengan kacang-kacangan, seperti kacang.
Mineral
Satu porsi oat baja memotong menyediakan 10 persen dari besi yang Anda butuhkan setiap hari. Zat besi membantu tubuh Anda mendapatkan oksigen yang dibutuhkan agar berfungsi dengan baik. Tanpa cukup mineral ini, Anda mungkin menderita anemia. Gejala anemia termasuk pusing, jantung berdebar, sakit kepala dan kelelahan. Anda juga akan mendapatkan 2 persen dari nilai kalsium harian yang direkomendasikan dari setiap 1/4 cangkir sajian gandum baja. Kekuatan tulang dan gigi Anda tergantung pada mendapatkan kadar kalsium yang memadai, karena tubuh Anda tidak memproduksi nutrisi ini sendiri, dan setiap sedikit membantu.
Tips Memasak
Oat potongan baja membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak daripada oat biasa. Waktu memasak dapat diturunkan menjadi lima menit jika Anda merendam gandum semalaman; namun, jika Anda mulai dengan oat potongan baja yang tidak dibasahi, dibutuhkan waktu 35 menit untuk memasaknya secara menyeluruh. Membuat oatmeal menggunakan oat ini - penggunaan yang paling umum - mengharuskan Anda merebus oat dalam air dan kemudian didihkan sampai mereka kenyal namun lembut. Tambahkan 1 cangkir susu dan masak tambahan delapan hingga 10 menit sampai semua cairan diserap.
