Brining adalah metode pengawetan makanan berbasis garam dan metode makanan bumbu. Air garam dasar mengandung garam dan air dalam jumlah tertentu. Meskipun daging bisa dikeringkan sebelum dimasak, sayuran - termasuk kentang - juga bisa dikeringkan untuk disimpan di dalam wadah atau kaleng atau dibumbui sebelum dimakan. Dalam kedua kasus itu, air garam dengan mudah di rumah. Ini memberi Anda kentang rasa asin yang berbeda yang pas dengan item menu lainnya.
Langkah 1
Cuci kentang di bawah air dingin untuk membilas kotoran, bahan kimia, dan endapan lainnya di permukaan sayuran.
Langkah 2
Isi mangkuk pengaduk besar dengan 8 gelas air untuk setiap enam kentang cokelat muda yang akan Anda air garam.
Langkah 3
Larutkan 1 cangkir garam halal di dalam air. Anda mungkin perlu mengaduk air untuk memfasilitasi penyebaran garam ke seluruh air.
Langkah 4
Tempatkan seluruh kentang di bawah air garam dan biarkan terendam selama 2 hingga 8 jam, tergantung pada seberapa kuat rasa garam-garam yang Anda inginkan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kentang
Garam
air
Tip
Setelah brining selesai, keluarkan kentang dan lanjutkan memasak sesuai keinginan.
