Baik nasi merah dan oatmeal adalah makanan gandum yang merupakan bagian dari diet sehat. Mereka tidak dimurnikan, artinya serat dan nutrisi belum dihilangkan melalui pemrosesan. Anda akan mendapatkan kalori, karbohidrat, dan sejumlah kecil protein vegetarian dari makan nasi merah atau oatmeal. Mereka juga memberi Anda vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B dan zat besi.
Kalori, Lemak dan Protein
Ketika berbicara tentang beras merah vs gandum, keduanya memiliki kandungan kalori yang berbeda. Satu cangkir nasi merah menghasilkan 216 kalori, sementara satu cangkir gandum matang menyediakan 145. Itu berarti makan satu porsi oatmeal sebagai lawan dari nasi menghemat 71 kalori.
Namun, meskipun mereka berbeda dalam kalori, beras dan oatmeal menyediakan jumlah lemak dan protein yang sebanding. Nasi merah memiliki dua gram lemak dan lima gram protein, dan gandum memiliki dua gram lemak dan enam gram protein.
Konten Karbohidrat
Perbedaan kalori beras merah vs gandum berasal dari jumlah karbohidrat yang dikandungnya. Satu porsi nasi memberi Anda 45 gram karbohidrat, sementara satu porsi gandum hanya memberi Anda 25 gram.
Suplemen Vitamin
Tubuh Anda mengandalkan asupan vitamin yang cukup untuk mendukung berbagai aspek kesehatan Anda secara keseluruhan. Mengkonsumsi beras merah dan gandum membantu Anda memenuhi kebutuhan harian Anda akan vitamin B tiamin, niasin, dan B-6.
Namun, nasi menyediakan lebih banyak niacin dan B-6 daripada gandum, sedangkan gandum memiliki lebih banyak tiamin daripada beras. Vitamin B ini berperan dalam metabolisme energi dan fungsi otot, saraf, dan jantung. Mereka juga membantu menjaga kesehatan kulit Anda, sistem kekebalan tubuh dan sistem pencernaan.
Mineral Esensial
Anda juga akan mendapatkan mineral penting dari makan nasi merah dan gandum. Keduanya mengandung zat besi, magnesium, fosfor, mangan, dan selenium. Oat mengandung dua kali lipat zat besi yang dimiliki nasi. Selain itu, sereal sarapan yang dibuat dengan gandum sering dibentengi, artinya mengandung tambahan zat besi.
Namun, beras merah sedikit lebih tinggi dalam mineral magnesium dan mangan, yang berperan dalam fungsi otot dan saraf, tekanan darah dan regulasi gula darah, dan produksi protein, jaringan ikat, hormon, tulang, dan faktor pembekuan darah.
Penggunaan Kuliner
Baik nasi merah dan oatmeal membutuhkan masakan untuk melunakkan biji-bijian. Menutupi satu bagian butiran dengan 1, 5 hingga dua bagian air cukup untuk menghidrasi kedua butir tersebut. Namun, nasi membutuhkan waktu 45 menit hingga satu jam untuk dimasak, sedangkan oat biasa yang lama hanya membutuhkan sekitar tujuh menit untuk memasak.
Setelah dimasak, nasi dapat digunakan sebagai makanan pembuka yang gurih atau dicampur dengan sayuran, kacang-kacangan atau daging sebagai hidangan itu sendiri. Oat biasanya digunakan sebagai sereal sarapan panas, di granola atau di baking, seperti di bar oatmeal.
