Minyak kelapa sawit berasal dari bagian berdaging buah kelapa sawit. Ini sering bingung dengan minyak inti sawit, yang berasal dari biji kelapa sawit. Komponen mereka sangat berbeda. Minyak kelapa sawit penuh dengan lemak jenuh berbahaya yang memiliki efek negatif pada kolesterol Anda, jika Anda mengkonsumsinya secara teratur.
Lemak jenuh dalam Diet Anda
Setengah dari lemak dalam minyak kelapa sawit, atau hampir 7 gram per sendok makan, jenuh. "Lemak jahat" ini meningkatkan lipoprotein densitas rendah Anda, jenis kolesterol yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Jumlah maksimum lemak jenuh yang harus Anda miliki dalam sehari adalah 22 gram untuk diet 2.000 kalori, atau 10 persen kalori Anda, menurut Dietary Guidelines for Americans 2010 States. Satu sendok makan minyak sawit menghabiskan sepertiga dari uang saku harian Anda.
Efek pada Kolesterol
Dalam ulasan 2011 di "American Journal of Clinical Nutrition, " penulis membandingkan penelitian minyak kelapa sawit dan pengaruhnya terhadap LDL. Penulis menyimpulkan bahwa sebagian besar penelitian mendukung gagasan bahwa minyak sawit memang meningkatkan LDL, lebih dari 6 persen dalam beberapa kasus. Ini mungkin karena struktur kimia lemak jenuh dalam minyak kelapa sawit, yang sedikit berbeda dari lemak jenuh dalam daging dan susu.
