Wraps mungkin tampak seperti pilihan yang lebih sehat daripada roti karena reputasi roti telah selama beberapa dekade terakhir, tetapi karbohidrat dalam bungkus mungkin sama tingginya dengan yang ditemukan di sebagian besar jenis roti.
Tip
Roti gandum cenderung memiliki lebih banyak kalori daripada bungkus gandum. Ini sepertinya membuat bungkus menjadi pilihan yang lebih sehat, tetapi ini semua bisa bergantung pada jenis roti atau bungkus tertentu. Pastikan gandum utuh atau gandum utuh terdaftar sebagai bahan pertama pada label nutrisi apa pun saat berbelanja untuk bungkus roti atau roti.
Roti: Fakta
Sejak kemunculan dan popularitas Atkins Diet pada tahun 1990-an, roti dan karbohidrat sama-sama dianggap sebagai musuh makan sehat. Beruntung bagi penggemar roti di mana-mana, ini sebenarnya bukan masalahnya. Seperti halnya semua makanan, moderasi adalah kuncinya, tetapi tidak ada alasan untuk sepenuhnya berpantang roti pada diet apa pun, dan itu sebenarnya dapat memberikan sejumlah manfaat.
Roti tinggi serat (asalkan bukan roti putih, yang hampir tidak bermanfaat seperti roti gandum) dan merupakan bagian pokok dari makanan manusia. Serat melakukan berbagai fungsi kesehatan, dan juga dapat membantu mencegah beberapa kondisi serius.
The Mayo Clinic menyarankan bahwa diet tinggi serat bermanfaat untuk:
Kesehatan usus yang membaik: Diet yang kurang serat telah dikaitkan dengan perkembangan kanker kolorektal, jadi penting untuk tetap menjalani diet Anda.
Mengurangi risiko diabetes: Roti gandum, khususnya, kaya akan mineral magnesium, yang merupakan kofaktor di lebih dari 300 proses enzim, beberapa di antaranya berhubungan dengan penggunaan glukosa dan sekresi insulin oleh tubuh.
Mengontrol gula darah: Serat tinggi dapat memperlambat penyerapan gula dan meningkatkan kadar gula darah secara keseluruhan, yang dapat membantu mencegah diabetes, dan membantu manajemen gula darah pada mereka yang sudah didiagnosis.
Menghindari roti sama sekali sebenarnya dapat menghambat tubuh Anda dalam jangka panjang. Selama itu dikonsumsi secara sadar dan tidak dibungkus, tidak ada alasan roti tidak bisa menjadi bagian dari diet yang sehat dan seimbang.
Wraps vs. Bread
Wraps dan roti mungkin jauh lebih mirip daripada yang disadari banyak orang. Karena tortilla lebih tipis, mereka sering dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat, tetapi karbohidrat dalam bungkus mungkin tidak berbeda dari karbohidrat dalam sandwich yang dibuat dengan roti. Itu semua tergantung pada jenis bungkus dan, memang, jenis roti.
Tortilla jagung misalnya, sebagian besar digunakan untuk taco dan enchilada, biasanya lebih kecil dan lebih tipis daripada bungkus lainnya. Kalori jagung tortilla umumnya jatuh antara 60 dan 65 untuk satu, yang jauh lebih sedikit daripada yang biasanya ditemukan di sebagian besar roti (satu irisan biasanya memiliki antara 75 dan 100 kalori), tetapi ini adalah jenis bungkus yang sangat spesifik dan tidak berarti bahwa semua bungkusnya lebih baik dari pada roti.
Misalnya, tepung tortilla jauh lebih tebal dan memiliki kandungan lemak yang jauh lebih tinggi, sehingga jumlah kalori mereka terasa lebih tinggi. Semakin tinggi lemak membuat mereka lebih lembut dan lebih mudah untuk digulung, tetapi itu juga berarti mereka mengorbankan manfaat kalori yang lebih rendah. Kalori tortilla tepung cenderung berkisar dari 90 jika mereka lebih kecil, tetapi jika mereka adalah varietas yang lebih tebal yang digunakan untuk fajitas, burrito atau chimichangas, jumlah kalori yang dapat melompat hingga 300.
Kalori tidak harus apa yang membuat atau menghancurkan makanan dalam hal manfaat kesehatannya, tetapi mereka penting untuk diingat, terutama jika tujuannya adalah penurunan berat badan.
Apakah Anda lebih suka bungkus atau roti, opsi whole-grain harus selalu menjadi prioritas Anda, karena memberi Anda kandungan serat yang tinggi dan paket nutrisi yang lebih lengkap.
Tip
Saat Anda membeli tortilla tepung, carilah yang memiliki minyak sayur yang tercantum dalam bahan, karena selalu merupakan pilihan yang lebih sehat.
Wraps yang berbeda, Kalori yang berbeda
Klinik Cleveland mengukuhkan anggapan bahwa membungkus tidak langsung lebih baik daripada roti ketika datang ke kesehatan. Disebutkan bahwa tortilla 10 inci yang khas mengandung sekitar 170 hingga 200 kalori, sedangkan dua potong roti bisa mengandung antara 70 hingga 280 kalori, tergantung pada jenis roti yang Anda pilih.
Klinik Cleveland bergerak untuk mengatakan bahwa banyak toko makanan dan restoran, karena penggunaan pembungkus yang lebih tebal, sering menggunakan tortilla yang 300 kalori saja, sebelum isinya ditambahkan. Ini bisa menambah makanan yang sangat tinggi kalori.
Bayam dan tortilla tomat telah menjadi populer baru-baru ini. Gagasan menggabungkan sayuran ke dalam karbohidrat pilihan untuk menyatukan isinya tampak hebat secara teori, tetapi sayangnya tidak seperti yang terlihat.
Bayam dan bungkus tomat sering mengandung tak lebih dari jumlah sayuran masing-masing, dan penambahan bayam atau tomat biasanya murni untuk tujuan estetika - memberikan warna - sebagai lawan untuk benar-benar memberikan manfaat nutrisi.
Lebih buruk lagi, dalam sebagian besar kasus mereka bukan biji-bijian tetapi diklasifikasikan sebagai dibuat dari biji-bijian olahan , yang berarti mereka memiliki jumlah kalori dan karbohidrat yang sama tanpa manfaat dari serat tinggi. Jika Anda ingin menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam diet Anda, lakukan dengan cara kuno: Buatlah isian bungkus gandum Anda dengan sayuran.
Tip
Semakin tebal bungkusnya, semakin tinggi kalori. Meskipun ini mungkin terdengar jelas, lompatannya bisa dari 60 kalori per bungkus hingga 300 kalori per bungkus. Secara umum, tortilla berkisar antara 150 dan 200 kalori.
Apakah Karbohidrat Buruk?
Karbohidrat adalah sumber energi tubuh, dan tanpa jumlah yang cukup, tubuh menjadi lesu dan mudah lelah. Pilihan roti yang tepat dapat menjadi sumber karbohidrat penting, di samping nutrisi hebat lainnya seperti vitamin B, serat, dan mineral penting lainnya seperti magnesium (ditemukan dalam roti gandum hitam) dan kalsium.
Roti sama sekali bukan makanan ajaib, dan memvariasikan makanan Anda dengan menambahkan bungkus sesekali sekarang dan lagi bukanlah kejahatan terhadap kesehatan - hanya perlu diketahui bahwa membungkus bukanlah pilihan yang lebih sehat daripada roti.
Dietary Guidelines for Americans menyatakan bahwa setengah dari setiap piring harus berupa buah dan sayuran, seperempat harus berupa protein dan kuartal terakhir harus berupa karbohidrat. Perhatikan hal ini sebelum menyantap makanan yang terdiri dari pasta dan roti bawang putih; ini adalah contoh dari jumlah karbohidrat yang berlebihan yang bisa berbahaya bagi tubuh.
Mencapai keseimbangan gizi yang sehat, melalui bungkus atau roti, adalah faktor terpenting ketika merencanakan diet apa pun.
