Mendidihkan kentang dengan sempurna untuk salad kentang adalah kunci untuk mendapatkan sisi musim panas klasik yang tepat. Baik Anda membuat salad kentang klasik atau sesuatu yang baru, kentang dengan konsistensi yang tepat dapat membuat atau menghancurkan hidangan ini.
Kentang Rebus untuk Salad Kentang
Walaupun merebus kentang mungkin tampak seperti tugas sederhana, memasak kentang dengan benar untuk salad kentang bisa sedikit lebih rumit. Jika kentang terlalu lunak, mereka tidak akan menahan bentuknya dan resep salad kentang Anda akan berubah menjadi bubur. Berikut cara melakukannya dengan benar:
- Pilih jenis kentang yang tepat: Pilih kentang lilin dengan jumlah tepung yang paling sedikit. Kentang merah, baru, dan jari cenderung bekerja paling baik dalam resep salad kentang, tetapi emas yukon juga bekerja dengan baik. Plus, kentang dengan warna yang kaya adalah yang paling sehat.
- Cuci kentang Anda: Departemen Pertanian Amerika Serikat merekomendasikan agar orang mencuci semua produk sebelum dikonsumsi atau dimasak. Anda dapat menggunakan kuas untuk menggosok produk apa pun dengan kulit sentuhan, termasuk kentang.
- Sertakan kulit untuk nutrisi tambahan: Anda dapat membuat salad kentang yang lezat dengan atau tanpa kulit kentang. Jika Anda tidak menginginkan kulit kentang Anda, kupas sebelum merebus kentang untuk salad kentang. Namun, membiarkan kulit tetap aktif dapat menambahkan serat ke piring Anda.
- Potong menjadi beberapa bagian: Komisi Kentang Idaho menulis bahwa ketika Anda merebus kentang untuk salad kentang, penting untuk membuat potongan yang relatif merata. Kalau tidak, potongan-potongannya bisa masak tidak merata, menyebabkan sebagian bongkahan menjadi keras sementara yang lain lembek.
- Dapatkan pengaturan waktu yang tepat: Jumlah waktu yang dibutuhkan kentang Anda untuk mendapatkan konsistensi yang tepat akan tergantung pada jenis kentang, kompor Anda dan ukuran potongan yang Anda rebus. Namun, Anda harus dapat dengan mudah menusuk kentang dengan garpu. Setelah Anda perhatikan ini, angkat panci dari panas dan tiriskan cairan. Dinginkan kentang dan buat resep salad kentang favorit Anda.
Resep Salad Kentang Sehat
Tergantung pada tujuan nutrisi Anda, Anda mungkin ingin membatasi jumlah salad kentang yang Anda makan. Mengkonsumsi terlalu banyak produk kentang dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan gula darah tidak seimbang. Namun, kentang bisa sehat dalam jumlah yang tepat.
Sebagai contoh, Klinik Cleveland menulis bahwa kentang adalah biji-bijian dengan banyak vitamin B6, vitamin C dan serat. Selama Anda membuat kentang dengan kesehatan dalam pikiran, mereka dapat membantu Anda memenuhi tujuan kesehatan tertentu. Itu sebabnya penting untuk fokus pada bahan-bahan lain dalam salad kentang Anda.
Saat Anda memasak kentang untuk salad kentang, Anda juga harus mempertimbangkan bumbu mana yang akan Anda gunakan dalam hidangan dan implikasinya pada kesehatan Anda. Misalnya, National Kidney Foundation melaporkan mayones adalah salah satu bumbu terburuk untuk kesehatan Anda. Namun, ini biasa terjadi pada salad kentang. Pertimbangkan untuk menukarnya dengan yogurt Yunani tanpa lemak.
Mencari resep salad kentang yang benar-benar baru dan relatif sehat? Cobalah beberapa resep LIVESTRONG.com. Sebagai contoh, salad kentang ungu pedas menggunakan yogurt Yunani, jalapeno, daun bawang, dan jus lemon untuk membumbui semuanya.
