Makanan tertentu sangat sehat bagi penderita diabetes karena mereka membantu menyeimbangkan kadar gula darah dan mengurangi risiko gangguan terkait, seperti penyakit jantung. Kacang mengandung serat makanan dalam jumlah tinggi, bagian dari makanan nabati yang tidak bisa dicerna atau diserap tubuh. Semua kacang mengandung serat larut, yang larut dalam air untuk membentuk zat seperti gel yang membantu mengurangi kolesterol dan glukosa. Serat ini ditemukan dalam beberapa jenis kacang.
Kacang hitam
Warna kacang hitam yang dalam dan kaya adalah karena zat yang disebut anthocyanin flavonoid, yang merupakan antioksidan kuat yang membantu membersihkan racun tubuh dan memperbaiki kerusakan sel, menurut situs Health Mad. Secangkir kacang hitam mengandung 15 g serat, lebih dari setengah kebutuhan serat harian yang direkomendasikan. Serat larut ini membantu menurunkan kolesterol dan menstabilkan kadar gula darah untuk kontrol diabetes yang lebih baik. Kacang hitam juga mengandung mineral molibdenum dan vitamin B6 atau folat, nutrisi penting bagi wanita hamil dan untuk perlindungan terhadap penyakit jantung.
Kacang lima
Kacang lima juga sehat untuk penderita diabetes karena mengandung serat yang tinggi untuk kesehatan pencernaan dan usus besar. Makanan kaya serat ini membantu tubuh Anda mengontrol berat badan dan menstabilkan kadar glukosa darah. Kacang Lima adalah sumber mineral mangan, magnesium, dan zat besi yang baik, yang memainkan peran penting dalam metabolisme energi dan kesehatan tulang. Mangan juga penting untuk memecah lemak, protein, dan karbohidrat. Kacang lima juga mengandung protein dan karbohidrat dan memiliki sedikit kalori, sedikit natrium dan tidak ada lemak jenuh, menurut info nutrisi di situs web Peer Trainer.
Kacang merah
Kacang merah berwarna coklat kemerahan dan biasa digunakan dalam masakan seperti cabai, nasi, dan sup. Kacang jenis ini sehat dalam rencana makan diabetes untuk menurunkan kolesterol, mengurangi berat badan, meningkatkan pencernaan dan mengontrol kadar gula darah seperti yang digariskan oleh Dr. John Briffa di situs webnya. Serat larut dalam kacang merah membantu Anda mempertahankan saluran pencernaan yang sehat dan menurunkan kolesterol. Seperti kacang lainnya, mereka juga mengandung vitamin folat dan protein dan rendah lemak, kolesterol, kalori dan natrium.
