Seperti ragi lainnya, ragi bir adalah jamur. Nama-nama ilmiah untuk jamur dalam ragi bir adalah Saccharomyces cerevisiae dan Saccharomyces boulardii. Ini adalah produk ragi yang rasanya pahit yang digunakan dalam proses pembuatan bir, dan juga merupakan suplemen nutrisi yang populer. Ragi bir mengandung banyak vitamin B-kompleks. Pusat Medis Universitas Maryland memperingatkan kemungkinan interaksi obat serius dengan ragi bir, dan kesulitan bagi penderita diabetes karena adanya kromium. Dokter atau apoteker Anda dapat membantu Anda memutuskan apakah ini suplemen yang baik untuk Anda.
Tiamin
Tiamin, atau vitamin B1, terlibat dalam metabolisme karbohidrat, lemak, dan asam amino, serta alkohol dan glukosa. Ini mendukung fungsi saraf, termasuk jantung. Kekurangan tiamin yang parah menyebabkan beri-beri, penyakit yang seringkali fatal dengan gejala-gejala seperti kesulitan berjalan, kehilangan sensasi pada tangan dan kaki, kelumpuhan kaki bagian bawah dan kebingungan mental. Tiamin, seperti semua vitamin B-kompleks, larut dalam air.
Riboflavin
Riboflavin, atau vitamin B2, memainkan peran penting dalam metabolisme karbohidrat dan protein. Ini juga mendukung integritas selaput lendir. Defisiensi menyebabkan luka atau luka pada mulut, mata, kulit, dan genitalia.
Niasin
Niasin, atau vitamin B3, dan senyawanya yang terkait sangat penting dalam metabolisme sel. Kekurangan niacin atau prekursor tryptophan dapat menyebabkan pellagra, kondisi serius dan melemahkan yang dapat menyebabkan bentuk demensia serta masalah kulit dan pencernaan.
Asam Pantotenat
Asam Pantotenat, atau vitamin B5, terlibat dalam banyak reaksi enzim. Jarang memiliki kekurangan, tetapi gejala malaise, ketidaknyamanan perut dan sensasi terbakar pada kaki dapat terjadi ketika tubuh tidak memiliki cukup vitamin ini. Gejala-gejalanya sembuh ketika kadar vitamin sehat dipulihkan.
Piridoksin
Piridoksin dan zat-zat terkait dalam vitamin B6-kompleks penting bagi sistem saraf pusat, kulit, dan darah. Pada bayi, defisiensi dapat menyebabkan kejang; pada orang dewasa, dapat menyebabkan anemia. Pyridoxine dosis besar bisa menjadi racun.
Biotin
Biotin, atau vitamin B7, sangat penting untuk metabolisme lemak dan karbohidrat. Kekurangan menyebabkan masalah kulit dan lidah yang teratasi dengan penggantian vitamin.
Asam folat
Asam folat, atau vitamin B9, sangat penting untuk perkembangan sistem saraf janin, sehingga merupakan vitamin prenatal yang sangat penting. Ini juga terlibat dalam pematangan sel darah merah pada semua tahap kehidupan.
