Bahkan jika Anda sehat, Anda tidak boleh mengonsumsi lebih dari 300 mg kolesterol sehari. Tubuh Anda membuat kolesterolnya sendiri dan menambahkannya dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke ketika menyumbat pembuluh darah Anda dan mencegah sirkulasi yang memadai. Jika Anda memiliki kadar kolesterol tinggi, Anda harus sangat berhati-hati dengan apa yang Anda makan. Sementara daging makan siang biasanya tinggi lemak jenuh dan kolesterol, ada beberapa pengecualian. Selalu periksa kandungan lemak dan kolesterol pada produk apa pun yang Anda beli, karena itu bisa sangat bervariasi di antara merek dan bagaimana mereka diproses. Misalnya, pastrami biasanya sarat dengan lemak jenuh dan kolesterol, tetapi produk bebas lemak 98 persen memiliki kandungan lemak dan kolesterol lebih rendah daripada ham bebas lemak.
Ayam
Ayam cenderung memiliki kandungan lemak dan kolesterol yang lebih tinggi daripada ayam kalkun, kecuali dalam hal makan siang daging. Dua potong ayam gulung mengandung 26mg kolesterol. Penyajian yang sama dari dada ayam bebas lemak Oscar Mayer tanpa oven hanya memiliki 12 mg kolesterol dan nol lemak jenuh, menurut Database Nutrien Nasional USDA untuk Referensi Standar.
Turki
Satu potong kalkun mengandung lemak jenuh yang dapat diabaikan dan hanya 9 mg kolesterol, menurut Database Nutrien Nasional USDA untuk Referensi Standar. Satu porsi payudara kalkun Louis Rich, dipanggang dalam oven dan bebas lemak, memiliki kadar lemak dan kolesterol yang sama.
daging
Sistem Ekstensi Koperasi Alabama memberikan daging hijau makan siang yang setidaknya 95 persen bebas lemak lampu hijau untuk menjadi "pintar jantung, " termasuk ham. Sepotong Oscar Mayer 96 persen ham bebas lemak yang dimasak tidak mengandung lemak jenuh dan kolesterol 10mg.
Bologna
Nilai kolesterol dalam bologna bervariasi tergantung pada apakah itu daging sapi, kalkun atau bebas lemak. Satu potong daging sapi bologna biasa mengandung 16 mg kolesterol, sedangkan bologna daging sapi rendah lemak sama dengan 12 mg. Penyajian serupa kalkun bologna memiliki 1, 2 g lemak jenuh dan kolesterol jauh lebih tinggi pada 21 mg, menurut USDA National Nutrient Database untuk Referensi Standar.
