Cara memasak daging babi sirloin panggang dalam crock

Crock-Pot adalah cara mudah untuk memasak resep masakan slow cooker tulang babi tanpa tulang. Merek slow cooker Crock-Pot pertama kali muncul di meja dapur pada tahun 1971 dan telah menjadi identik dengan persiapan makanan yang mudah.

Crock-Pot adalah cara mudah untuk memasak resep masakan slow cooker tulang babi tanpa tulang. Kredit: ALLEKO / iStock / GettyImages

Crock-Pots memasak daging seperti daging babi dengan dididihkan dengan panas tinggi atau rendah hingga makanan mencapai sekitar 209 derajat Fahrenheit. Memasak dengan lambat adalah metode yang ideal untuk memotong daging yang tidak mahal seperti daging sirloin panggang tulang-dalam, yang bisa jadi sulit jika disiapkan secara tidak benar.

Memasak dengan lambat adalah cara yang sehat untuk menyiapkan makanan, seperti daging babi panggang di Crock-Pot. Waktu memasak yang lama memungkinkan rasa untuk mengintensifkan secara alami tanpa menggunakan mentega atau saus berat.

Langkah 1: Panaskan dulu Cooker

Panaskan kuali-kuali di atas, sedang, atau rendah, tergantung pada seberapa lambat Anda ingin memasak daging. Untuk panggang 4 pon, perkirakan delapan hingga 10 jam pada rendah dan tiga sampai empat jam pada tinggi.

Langkah 2: Bakar Daging Anda

Masukkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan panas. Bumbui semua sisi panggang dengan garam dan lada secukupnya. Taruh daging babi panggang di wajan dan masak selama kurang lebih tiga menit di semua sisi untuk membakar daging.

Langkah 3: Tambahkan Cairan

Pindahkan sirloin ke Crock-Pot dan tuangkan 1 cangkir kaldu di atas daging. Masak selama waktu yang sesuai dengan pengaturan panas Anda.

Langkah 4: Hapus dan Istirahat

Lepaskan daging panggang dari Crock-Pot, tutup dengan aluminium foil, dan biarkan selama setidaknya tiga menit, seperti yang direkomendasikan oleh USDA Food Safety and Inspection Service. Sebelum disajikan, masukkan termometer daging ke bagian daging panggang paling tebal di dekat tulang.

Suhu internal 145 F menunjukkan daging babi telah dimasak dengan benar dan siap untuk dimakan, menurut Akademi Nutrisi dan Diet.

Ikuti Tips Memasak Ini

Untuk hidangan lengkap, buatlah slow cooker babi panggang dengan sayuran. Tambahkan lebih banyak rasa ke dalam tulang-panggang Anda dengan memasaknya dengan bawang cincang, bawang putih atau seledri cincang. Ramuan kering seperti daun salam, biji sesawi dan biji adas juga menyertai daging babi yang dimasak lambat. Mereka melengkapi rasa daging babi dan membutuhkan memasak lambat untuk sepenuhnya melepaskan rasa mereka.

Sayuran yang ditempatkan di panci kuali dengan daging panggang utuh akan menjadi terlalu matang dan lembek saat daging babi sudah matang. Rencanakan untuk menambahkan sayuran ke bahu babi panggang Crock-Pot Anda setengah jalan selama waktu memasak, atau potong panggang menjadi bagian-bagian yang kira-kira sama ukurannya dengan sayuran untuk memastikan bahkan memasak.

Overload Crock-Pot Anda dapat menyebabkan makanan yang kurang matang atau tidak dimasak dengan benar. Jangan mengisi panci lebih dari setengahnya dengan makanan dan cairan.

Jangan biarkan makanan menjadi dingin perlahan di panci kuali. Hapus semua makanan segera setelah memasak, dan dinginkan saat sudah mencapai suhu kamar. Segera simpan sisa makanan dan buang semua makanan yang sudah pada suhu kamar selama lebih dari dua jam, seperti yang disarankan oleh Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA.