Memasak adalah tantangan bagi orang-orang dengan alergi kacang mede karena rasa dan tekstur kacang sulit ditiru. Meskipun alergi kacang mete tidak seterkenal alergi kacang, reaksi alerginya tidak kalah parah, dan mungkin mengancam jiwa. Meskipun cara termudah mungkin dengan hanya menghilangkan kacang, Anda dapat mencoba beberapa pengganti beraroma di tempatnya.
Gila
Kacang tanah dan kacang-kacangan lainnya sering diganti dengan kacang mede. Namun, sangat penting untuk mengganti kacang mete hanya jika Anda yakin alergi Anda terbatas pada kacang mete. Kacang mete, bersama dengan almond, kenari, filber, kacang Brazil, kacang macadamia dan lainnya, adalah kacang pohon. Orang yang alergi terhadap kacang mete sering alergi terhadap kacang pohon lainnya. Kacang itu bukan kacang pohon, tetapi sebenarnya adalah sejenis kacang-kacangan yang tumbuh di tanah. Beberapa orang yang alergi terhadap kacang pohon juga alergi terhadap kacang tanah. Selain itu, kacang mete dan kacang tanah kadang-kadang diproses di fasilitas yang sama dan kontaminasi silang antara kacang adalah risiko.
Buah kering
Buah kering dapat menggantikan kacang mete sambil menambahkan rasa manis pada berbagai resep, terutama makanan panggang dan salad. Nutrisi, buah kering menambah jumlah serat dan antioksidan dalam jumlah besar. Kismis, ara, atau aprikot kering digunakan untuk kacang mede dalam roti, makanan penutup, dan muffin. Cranberry atau ceri kering memberikan rasa tajam pada salad buah atau salad hijau.
Sereal Gandum Utuh
Sereal biji-bijian menambahkan kerenyahan dan tekstur pada resep saat kacang mede bukan pilihan. Nutrisi, sereal gandum adalah substitusi sehat, kaya protein. Sementara kandungan lemak dalam kacang mete hampir 50 persen, sereal gandum mengandung sedikit lemak, jika ada. Untuk kerenyahan ekstra, taburkan sereal kering di atas sayuran atau pasta kukus. Jika sereal terlalu kering untuk resep Anda, rendam dalam sedikit minyak yang menyehatkan jantung seperti minyak canola.
Biji
Biji seperti labu dan biji bunga matahari memiliki rasa dan tekstur yang sama, menjadikannya pengganti yang baik dalam resep yang membutuhkan kacang mede. Biji sangat efektif jika resepnya membutuhkan mentega mete. Buat mentega sendiri dengan mencampurkan biji dengan sedikit garam dan minyak bunga matahari atau minyak canola yang cukup untuk membuat campuran ini bisa menyebar. Gunakan biji labu atau bunga matahari, atau kombinasi keduanya. Untuk rasa yang lebih gila, tambahkan sedikit biji rami.
