Ketika makan di restoran India atau menyiapkan makanan India untuk dimakan di rumah, Anda bisa dimaafkan jika berpikir bahwa makanan tinggi karbohidrat adalah kesimpulan yang sudah pasti. Dengan penekanan pada nasi, roti naan, poppadom, dan saus manis, banyak hidangan India mengandung karbohidrat tinggi, tetapi itu tidak berarti Anda tidak dapat menikmati menu India sambil mengurangi karbohidrat. Anda hanya perlu tahu apa yang harus dipilih.
Panduan Rendah Karbohidrat
Anda tidak akan menemukan definisi formal tentang apa itu diet rendah karbohidrat atau rendah karbohidrat. Namun, Departemen Pertanian AS menyarankan bahwa antara 45 dan 65 persen dari asupan kalori harian Anda harus berasal dari karbohidrat. Ini berarti bahwa seseorang yang makan 2.000 kalori per hari harus makan antara 900 dan 1.300 kalori dari karbohidrat - setara dengan 225 hingga 325 gram per hari. Selain itu, USDA menyatakan bahwa asupan karbohidrat minimum yang disarankan untuk orang dewasa adalah 130 gram per hari. Oleh karena itu, makanan India yang rendah karbohidrat dapat digolongkan sebagai makanan yang cocok dengan hari di mana Anda makan lebih sedikit dari asupan karbohidrat yang disarankan.
Menghitung Karbohidrat Dengan Makanan India
Sering kali sulit untuk mengetahui persis berapa banyak karbohidrat yang Anda makan saat makan di luar, sehingga Ashwini Wagle, Sajida Arsiwala, Bhavna Subhedar dan Kathy Sucher dari Universitas Negeri San Jose menyarankan untuk melihat makanan dalam blok, dengan setiap blok setara dengan sekitar 15 gram karbohidrat. Untuk roti, chapati 6 inci, roti gulung kecil, dosa 10 inci atau setengah roti pita semuanya sama dengan balok. Sepertiga cangkir beras jenis apa pun, setengah dhansak atau biryani, 1/2 cangkir kentang atau hidangan lentil, atau sayur korma juga masing-masing satu blok. Beberapa item, seperti kari ayam, aloo gobhi dan campuran dal, kurang padat karbohidrat, sehingga satu blok dihitung sebagai 1 1/4 gelas, masing-masing 1 gelas dan 1 gelas.
Apa yang Dipilih
Untuk memilih hidangan tertentu, situs web Atkins menyarankan hidangan tandoori - ini adalah daging yang dimasak dengan campuran rempah-rempah dan rempah-rempah dalam oven tanah liat. Kari sayur atau hidangan yang dibuat dengan paneer - sejenis keju India - menghasilkan lauk karbohidrat rendah daripada nasi atau roti. Kari daging dan ikan juga biasanya mengandung lebih sedikit karbohidrat daripada yang berbasis sayuran atau lentil.
Poin-Poin Penting untuk Diingat
Jika Anda tidak yakin apa yang ada di piring, jangan takut untuk bertanya kepada pelayan. Beberapa hidangan yang kedengarannya rendah karbohidrat bisa mengandung kentang, jadi yang terbaik adalah memeriksanya. Selain itu, makanan pembuka dan makanan sampingan seperti samosa dan pakora mengandung karbohidrat tinggi, jadi pilihlah salad, kebab, atau hidangan tandoori sebagai gantinya. Saat makan di luar, cobalah memilih hidangan yang bebas dari pati dan gula. Memasak makanan India di rumah sedikit lebih mudah karena Anda tahu persis apa yang masuk ke piring Anda, jadi ini mungkin pilihan yang lebih baik jika Anda melakukan diet rendah karbohidrat yang ketat.
