Renyah dan berair, mentimun adalah dasar acar yang baik, tetapi mereka juga biasa dimakan mentah. Sayuran cuaca hangat, mentimun memiliki rasa yang menyegarkan dan dapat dengan mudah ditambahkan ke sandwich atau salad untuk memberikan nutrisi tambahan dan tekstur renyah. Ketimun rendah kalori dan kaya akan sejumlah nutrisi, menjadikannya pilihan gizi yang sangat baik.
Profil Gizi
Mentimun biasanya dimakan mentah, kecuali jika disiapkan sebagai acar. Rendah kalori, setengah cangkir mentimun mentah, irisan dengan kulit hanya mengandung 8 kalori per porsi. Dengan hanya 0, 06 gram total lemak per sajian, dan kurang dari 1 gram gula, mentimun adalah pilihan yang bergizi, terutama mengingat bahwa mereka juga mengandung hampir setengah gram serat makanan per sajian setengah cangkir. Serat makanan sangat penting untuk memperlambat pencernaan makanan, memberikan sistem Anda cukup waktu untuk menyerap nutrisi penting.
Vitamin dalam Mentimun
Mentimun kaya akan sejumlah vitamin esensial, termasuk vitamin K, juga dikenal sebagai vitamin pembekuan. Vitamin K sangat penting untuk membantu pembekuan darah Anda, dan jumlah harian yang disarankan adalah 90 mikrogram untuk orang dewasa di atas usia 19. Setengah cangkir mentimun mentah yang diiris mengandung 8, 5 mikrogram vitamin K, hampir 10 persen dari RDA untuk orang dewasa. Setengah cangkir irisan mentimun juga mengandung 4 mikrogram folat, 55 unit internasional vitamin A dan 1, 5 miligram vitamin C.
Konten Mineral
Mentimun adalah sumber yang kaya akan sejumlah mineral. Setengah cangkir irisan mentimun juga mengandung 12 miligram fosfor, 7 miligram magnesium, dan 8 miligram kalsium. Mentimun juga kaya kalium, mengandung 76 miligram per setengah cangkir mentimun yang diiris. Elektrolit, kalium membantu tubuh Anda menghantarkan listrik dan sangat penting untuk memperlancar pergerakan otot dan proses pencernaan yang sehat dan teratur. Kalium juga membantu mengatur jumlah natrium dalam darah Anda, membantu Anda menjaga kadar natrium Anda rendah dan dengan demikian menurunkan risiko terkena tekanan darah tinggi dan komplikasi kardiovaskular lainnya. Untuk pria dan wanita dewasa, termasuk wanita hamil, tunjangan diet yang disarankan adalah 4, 7 gram per hari. Untuk wanita menyusui, AKG naik menjadi 5, 1 gram per hari.
Kandungan air
Air sangat penting untuk semua fungsi tubuh dan kesehatan Anda secara keseluruhan. Meskipun tidak ada asupan harian yang disarankan, saran umum dari para ahli adalah mengkonsumsi antara enam dan delapan gelas 8 ons air setiap hari. Lebih banyak air mungkin diperlukan karena suhu dan kelembaban tinggi, atau jika Anda berpartisipasi dalam aktivitas fisik yang berat. Setengah cangkir mentimun mentah yang diiris mengandung hampir 50 gram air per porsi. Asupan air harian Anda dapat dicapai melalui diet - terutama makan makanan kaya air seperti mentimun - dan melalui minum cairan seperti jus, teh dan air.
