Cara menumbuk alpukat

Alpukat tumbuk baik untuk lebih dari sekadar guacamole. Teksturnya yang lembut dan kaya rasa sangat cocok untuk membuat saus pasta atau bahkan untuk digunakan sebagai roti bakar, dan jika Anda mulai dengan alpukat yang tepat, menumbuknya sangat mudah. Coba alpukat dengan konsistensi mentega, seperti alpukat Hass, dan pastikan sudah matang. Ketika sudah siap untuk dihaluskan, itu akan menjadi sedikit lunak ketika Anda meremasnya, dan ujung batang di ujungnya akan langsung lepas.

Langkah 1

Tempatkan alpukat Anda di atas talenan di sisinya dan pegang di tempatnya dengan tangan Anda yang tidak dominan, jaga agar jari dan ibu jari Anda tetap masuk dengan aman. Dengan tangan dominan Anda, potonglah memanjang. Ketika Anda mencapai lubang, berkeliling dengan ujung pisau Anda daripada memotong. Balikkan alpukat untuk memastikan Anda memotong dari atas ke bawah.

Langkah 2

Ambil alpukat dan pegang di kedua tangan, dengan potongan yang Anda buat di tengah. Putar dua bagian ke arah yang berlawanan, dan mereka akan terlepas dengan lubang tetap bersarang di salah satu dari mereka.

Langkah 3

Pukul lubang dengan satu sendok makan untuk melonggarkannya, lalu gunakan sendok itu untuk menggali dan membuangnya. Lakukan ini di atas tong sampah, arahkan lubang ke bawah; begitu longgar, mungkin keluar lebih cepat dari yang Anda harapkan.

Langkah 4

Ambil semua daging dengan sendok Anda dan masukkan ke dalam mangkuk. Anda dapat melonggarkannya terlebih dahulu dengan memotong pola silang-silang pada daging dengan pisau, lalu menyendoknya di sepanjang garis yang sudah ditentukan.

Langkah 5

Peras sedikit jus jeruk nipis pada daging alpukat di mangkuk Anda. Alpukat mulai menjadi coklat dengan cepat begitu mereka terpapar ke udara, tetapi taburan jus jeruk nipis membuatnya tetap segar lebih lama. Anda tidak akan membutuhkan lebih dari setengah atau seperempat kapur.

Langkah 6

Hancurkan alpukat dengan garpu atau hidung belang kentang. Tumbuk dan aduk dengan garpu akan membuat chunkier daging alpukat Anda, yang disukai sebagian orang untuk guacamole mereka. Mesin penghancur kentang akan memberikan konsistensi yang lebih halus, lebih lembut, yang lebih baik sebagai bahan resep atau sebagai penyebar.