Vitamin B12 diperlukan untuk sel-sel darah dan saraf yang sehat, serta produksi DNA. B12 melekat pada protein dalam makanan, tetapi asam lambung memisahkan keduanya. Tubuh Anda kemudian menggabungkan vitamin B12 dengan faktor intrinsik, protein yang dibuat oleh lambung Anda dan dibutuhkan untuk penyerapan vitamin B12. Beberapa orang tidak dapat membuat faktor intrinsik, yang menyebabkan kesulitan dalam menyerap vitamin B12. Tubuh Anda menyimpan vitamin, sehingga kekurangan yang disebabkan oleh asupan rendah jarang terjadi, tetapi mereka dapat terjadi dengan celiac dan penyakit pencernaan lainnya. Karena sumber makanan utama vitamin B12 adalah makanan dari sumber hewani, kekurangan adalah kemungkinan dengan diet vegan.
Tes Vitamin B12
Anda harus berpuasa selama enam hingga delapan jam sebelum tes darah B12. Meskipun rentang referensi dapat bervariasi dari laboratorium ke laboratorium, pembacaan normal untuk vitamin B12 adalah sekitar 200 hingga 900 pikogram per mililiter, atau pg / ml, darah. Di bawah 200 pg / ml menunjukkan defisiensi. Jika level Anda serendah ini, Anda mungkin memiliki gejala kekurangan. Orang dewasa yang lebih tua mungkin memiliki gejala jika kadarnya di bawah 500 pg / ml.
Gejala Kekurangan Vitamin B12
Gejala kekurangan vitamin B12 termasuk kelelahan, kelemahan, kehilangan nafsu makan, penurunan berat badan, sembelit dan rasa sakit pada mulut atau lidah. Kekurangan juga dapat menyebabkan gejala neurologis, seperti mati rasa dan kesemutan pada ekstremitas, masalah keseimbangan, depresi, kebingungan, ingatan yang buruk dan demensia. Bayi yang kekurangan vitamin B12 mungkin mengalami kegagalan untuk berkembang, artinya mereka tidak tumbuh atau bertambah beratnya sebagaimana mestinya. Mereka juga mungkin tidak mencapai tonggak perkembangan seperti yang diharapkan.
Komplikasi Kekurangan Vitamin B12
Anemia megaloblastik merupakan akibat serius dari defisiensi vitamin B12. Sel darah merah tumbuh lebih besar dari biasanya, artinya tidak ada cukup sel darah merah yang sehat, yang mengarah pada anemia. Anemia megaloblastik juga dapat disebabkan oleh defisiensi folat, sehingga tes folat sering dilakukan dengan tes vitamin B12. Suplementasi folat dalam jumlah besar dapat memperbaiki anemia megaloblastik dan menyembunyikan kekurangan vitamin B12; Namun, kerusakan neurologis masih terjadi jika kekurangan vitamin B12 tidak ditangani. Anemia pernisiosa adalah bentuk anemia megaloblastik yang disebabkan oleh lambung Anda yang bukan merupakan faktor intrinsik. Karena kurangnya faktor intrinsik membuat tidak mungkin untuk menyerap vitamin B12, suntikan vitamin B12 diperlukan.
Asupan yang direkomendasikan
Sejak usia 14 tahun ke atas, Anda membutuhkan 2, 4 mcg vitamin B12 per hari. Jika Anda hamil, kebutuhan Anda meningkat menjadi 2, 6 mcg, dan jika menyusui, menjadi 2, 8 mcg. Hingga usia enam bulan, bayi membutuhkan 0, 4 mcg dan kemudian 0, 5 mcg hingga 1 tahun. Anak-anak dari 1 hingga 3 tahun membutuhkan 0, 9 mcg, dari 4 hingga 8 tahun membutuhkan 1, 2 mcg dan dari 9 hingga 13 tahun membutuhkan 1, 8 mcg.
Sumber Diet Vitamin B12
Vitamin B12 ditemukan secara alami hanya dalam makanan dari sumber hewani, termasuk produk susu dan telur. Hati sapi dan kerang mengandung jumlah tertinggi. Banyak makanan kemasan diperkaya dengan vitamin B12. Orang yang mengikuti diet ketat vegan dengan menghindari semua makanan dari sumber hewani dan mereka yang memiliki masalah penyerapan karena penyakit atau pembedahan harus berbicara dengan dokter mereka tentang suplemen vitamin B12.
