Cara memasak irisan kentang di atas panggangan menggunakan kertas timah

Menemukan cara alternatif untuk memasak kentang dan tetap sehat bisa menjadi tantangan. Sebuah kentang panggang menyerukan krim asam, mentega, bacon, daun bawang, dan keju, mengubah umbi sehat menjadi bom waktu penambah kolesterol, dan kentang goreng tidak jauh lebih baik. Memasak kentang irisan ringan yang dibumbui di atas panggangan dengan foil menghasilkan lauk yang lembut dan sehat yang tidak melebihi manfaat kesehatan dari kentang. A 5, 3 ons. porsi kentang mengandung sekitar 110 kalori, tanpa lemak, 45 persen vitamin C harian Anda dan 2 g serat.

Iris dan panggang kentang untuk alternatif yang sehat. Kredit: Maria_Lapina / iStock / Getty Images

Langkah 1

Gosok kentang hingga bersih dengan spons scrubber atau sikat nilon yang lembut. Cobalah untuk tidak menggosok kulit kentang.

Langkah 2

Iris kentang menjadi irisan setebal 1/2 inci menggunakan pisau tajam. Lapisi irisan kentang dalam campuran minyak zaitun dan rempah-rempah favorit Anda, jika Anda mau.

Langkah 3

Letakkan satu porsi irisan kentang di tengah selembar kertas tugas berat, panjangnya sekitar 24 inci. Lapisi permukaan foil dengan minyak zaitun jika Anda tidak membumbui irisan.

Langkah 4

Buat kantong foil dengan menyatukan ujung-ujung foil. Lipat ujung-ujungnya dua kali, buat dua kali lipat 1/4-inci untuk menutup foil di atas kentang. Lipat kedua ujung foil yang terbuka dengan cara yang sama. Sisakan ruang di kantong foil untuk udara dan ekspansi.

Langkah 5

Nyalakan panggangan Anda, dan bawa suhu ke sedang-tinggi, atau 400 derajat Fahrenheit.

Langkah 6

Dorong bara panas ke satu sisi panggangan dengan sekop kecil, biarkan area bebas dari panas langsung di bawah perapian jika menggunakan panggangan arang. Matikan satu kompor di pemanggang gas. Ini memberi Anda area di panggangan untuk memasak dengan panas tidak langsung.

Langkah 7

Tempatkan kantong foil dari irisan kentang di atas panggangan panggangan di tempat tanpa panas langsung.

Langkah 8

Tutup tutupnya di panggangan Anda, dan biarkan irisan kentang matang di dalam kertas timah selama 20 hingga 25 menit, atau sampai menjadi empuk. Balikkan kantong kentang di tengah proses memasak dengan penjepit.