Banyak produk yang dapat Anda beli memiliki nama dan bahan yang terdengar mirip, tetapi sangat berbeda dalam penggunaan dan keamanannya. Natrium bikarbonat dan natrium klorida, atau garam meja, memiliki atom natrium yang sama. Keduanya digunakan untuk menyiapkan makanan. Keduanya memiliki aplikasi kesehatan dan rumah tangga. Atom natrium yang mereka bagi, juga berarti keduanya dapat berdampak negatif bagi kesehatan Anda.
Sumber Natrium Bikarbonat
Sodium bikarbonat adalah zat kimia yang terjadi secara alami. Tubuh Anda menghasilkan natrium bikarbonat di bagian usus kecil Anda untuk menetralkan asam kuat yang diproduksi oleh perut Anda. Sodium bikarbonat juga ditemukan secara alami dalam air mineral. Natrium bikarbonat yang Anda beli diproduksi menggunakan natrium klorida, atau garam meja, dan kalsium karbonat - yang ditemukan di kulit kerang dan kapur - sebagai bahan utama. Natrium bikarbonat juga disebut soda kue, soda bikarbonat, natrium bikarbonat, atau bikarbonat.
Penggunaan Natrium Bikarbonat
Ketika Anda mengambil natrium bikarbonat, itu dibagi menjadi dua bagian: natrium dan bikarbonat. Setiap bagian memiliki efek farmakologis yang berbeda pada tubuh. Bikarbonat adalah bagian yang paling berguna dalam pengobatan. Bikarbonat bertindak sebagai antasid untuk mengobati mulas dan gangguan pencernaan. Dokter terkadang meresepkan natrium bikarbonat untuk membantu mengendalikan kadar asam atau pH cairan tubuh Anda. Sodium bikarbonat telah digunakan sebagai pengobatan alternatif untuk kanker berdasarkan kepercayaan yang belum terbukti bahwa kanker disebabkan oleh ragi atau jamur. Namun, tidak ada bukti ilmiah yang mendukung klaim ini.
Mengkonsumsi natrium bikarbonat dapat mempengaruhi kesehatan Anda. Beberapa obat diserap atau bekerja lebih baik jika ada banyak asam di perut Anda. Karena natrium bikarbonat dapat menetralkan asam lambung, maka dapat mengganggu efektivitas obat-obatan ini. Selain itu, natrium yang terkandung dalam bikarbonat dapat menyebabkan Anda menahan cairan dan meningkatkan tekanan darah Anda. Jika Anda memiliki tekanan darah tinggi atau penyakit jantung atau ginjal, bicarakan dengan dokter Anda tentang keamanan mengonsumsi natrium bikarbonat.
Sumber Garam Tabel
Garam meja adalah versi olahan dari garam yang ditemukan di air laut dan deposit garam di tanah. Garam murni adalah bahan kimia yang tersusun dari unsur natrium dan klorida. Garam meja mengandung hingga 99 persen natrium klorida murni. Zat-zat lain dalam garam meja termasuk kalsium, magnesium, senyawa sulfur, tembaga, natrium silico aluminat, zat besi dan beberapa kelembaban. Garam meja yang Anda beli di toko sering ditambahkan yodium untuk mencegah masalah tiroid pada populasi umum.
Penggunaan Garam Tabel
Sementara natrium klorida murni memiliki beberapa kegunaan medis, garam meja digunakan terutama untuk membumbui makanan dan sebagai bahan pengawet dan pengawet makanan. Garam meja juga digunakan untuk melelehkan es agar tidak terbentuk di jalan, jalan masuk dan tangga. Larutan garam dan air tablet yang disiapkan dengan hati-hati dapat digunakan sebagai obat kumur dan pencuci mata.
Seperti natrium bikarbonat, kandungan natrium garam dapur dapat mengancam kesehatan Anda. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS, 95 persen dari diet sodium yang Anda konsumsi berasal dari garam dapur. Selain peningkatan risiko stroke dan penyakit jantung, terlalu banyak garam dalam makanan Anda dapat menyebabkan Anda kehilangan massa tulang. Bicarakan dengan dokter Anda tentang cara Anda dapat mengurangi risiko dari terlalu banyak natrium makanan.
