Lebih dari 6 juta orang Amerika mengalami kesulitan menelan, menurut American Speech-Language-Hearing Association. Jika Anda telah didiagnosis menderita disfagia, kelainan menelan, Anda mungkin perlu mengubah tekstur makanan Anda untuk menelan dengan aman. Diet yang dicincang, digiling, dan dihaluskan sering disarankan untuk kondisi ini. Diet murni, atau Diet Disfagia Nasional Level Satu, sering diresepkan untuk disfagia sedang hingga berat. Jangan melakukan diet makanan bubur kecuali disarankan oleh dokter Anda. Meskipun itu dapat membantu Anda menurunkan berat badan, mengikuti diet fad apa pun tanpa sampai ke akar masalah obesitas Anda tidak akan menyebabkan penurunan berat badan yang berkelanjutan.
Tujuan dan Definisi
Diet makanan murni dapat meminimalkan aspirasi makanan ke saluran napas Anda. Ini akan membantu mencegah komplikasi seperti tersedak, masalah paru-paru dan pneumonia aspirasi, infeksi paru-paru yang berbahaya yang dapat menyebabkan kematian. Diet bubur terdiri dari makanan dengan konsistensi seperti puding halus, tanpa potongan atau tekstur yang berbeda. Diet ini tidak perlu dikunyah.
Tentang Disfagia
Menurut Institut Nasional Ketulian dan Gangguan Komunikasi Lainnya, disfagia dapat disebabkan oleh kondisi apa pun yang merusak atau melemahkan saraf atau otot yang terlibat dalam menelan. American Speech-Language-Hearing Association mendaftar tanda-tanda umum disfungsi menelan. Jika Anda mengalami disfagia, Anda mungkin batuk atau berbicara dengan suara berdeguk selama atau setelah makan, dan Anda mungkin perlu waktu dan upaya ekstra untuk menelan makanan. Kondisi ini mungkin memerlukan diet bubur.
Makanan yang Direkomendasikan
Makanan murni harus halus, lembab dan mudah ditelan. Academy of Nutrition and Dietetics merekomendasikan sereal yang dimasak, seperti krim gandum. Pasta dan nasi yang dimasak dengan baik dan dihaluskan dapat dinikmati. Anda juga dapat mengonsumsi saus apel, buah dan sayuran yang dihaluskan, atau pisang yang dihaluskan dengan baik. Puding, puding, souffle dan yogurt tanpa potongan buah juga disertakan. Daging, kacang-kacangan dan sumber protein lainnya harus dihaluskan menjadi satu konsistensi.
Instruksi
Haluskan makanan dengan cairan sesedikit mungkin, saran dari Academy of Nutrition and Dietetics. Menggunakan blender atau pengolah makanan, campur makanan menjadi satu, konsistensi halus dengan saus, saus, kaldu, jus buah atau sayuran, susu atau setengah dan setengah. Buat roti, pancake, dan roti panggang Prancis menjadi bubur, menggunakan susu atau jus dan zat pengental, dan simpan di kulkas sampai ramuannya menjadi seperti gel. Gunakan serpihan kentang, gelatin, atau produk komersial untuk mengentalkan makanan sesuai konsistensi yang diinginkan. Anda juga mungkin membutuhkan pengental untuk mengentalkan cairan untuk menelannya dengan aman. Nestle Nutrition menyediakan pengental komersial dan resep untuk makanan bubur di situs web perusahaan.
