Apakah Anda mencari sumber protein alternatif untuk menghindari jebakan daging merah atau Anda hanya ingin lebih banyak variasi dalam rencana makan Anda, lobster membuat tambahan selamat datang untuk diet sadar kesehatan Anda. Rasanya yang ringan dan manis bekerja di berbagai hidangan, dan juga berkontribusi terhadap asupan gizi harian Anda. Tapi hati-hati untuk beberapa hidangan lobster tradisional, seperti gulungan lobster, karena mereka penuh dengan lemak, yang mengurangi nilai gizi makanan Anda. Lobster juga memiliki beberapa kekurangan nutrisi sendiri, jadi Anda harus mengkonsumsinya dalam jumlah sedang.
Tinggi Protein, Rendah Lemak
Lobster berfungsi sebagai sumber protein tanpa lemak yang sangat baik. Setiap porsi 6 ons memberi Anda 28 gram protein tetapi hanya 1, 2 gram lemak. Protein ini menyediakan asam amino - senyawa kecil yang dapat dikumpulkan sel-sel Anda menjadi protein baru yang dibutuhkan untuk menjaga jaringan sehat. Protein memberi makan tulang dan tulang rawan untuk menjaga tulang Anda kuat dan juga mendukung kesehatan darah Anda. Satu porsi 6 ons lobster mengandung hanya 0, 3 gram lemak jenuh - sekitar 1 persen dari uang saku harian yang disarankan.
Mineral untuk Tulang Sehat
Meskipun tidak biasanya dianggap sebagai makanan pembentuk tulang, lobster menyediakan mineral yang Anda butuhkan untuk kesehatan tulang. Setiap 6 ons lobster menyajikan 274 miligram fosfor dan 140 miligram kalsium. Ini memberikan 39 persen dari kebutuhan fosfor harian Anda serta 14 persen dari asupan kalsium harian yang direkomendasikan. Kedua mineral tersebut membentuk komponen hidroksiapatit - mineral padat dan kuat yang melimpah di tulang Anda. Kalsium juga mendukung kesehatan saraf, sementara fosfor memberi nutrisi pada membran sel Anda.
B-12 dan Kolin untuk Fungsi Otak
Lobster juga menyehatkan otak Anda dengan meningkatkan asupan kolin dan vitamin B-12, dua nutrisi penting. Kolin mendukung produksi neurotransmiter - senyawa kecil yang terlibat dalam komunikasi otak - sementara vitamin B-12 membantu menjaga mielin, zat yang melapisi saraf Anda dan mendukung transmisi saraf. Kolin juga menjaga kesehatan membran sel Anda, sementara B-12 meningkatkan fungsi sel darah merah. Satu porsi lobster memberi Anda 120 miligram kolin - 22 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk pria dan 28 persen untuk wanita - serta 2, 1 mikrogram vitamin B-12, atau 88 persen dari asupan B-12 harian Anda rekomendasi.
Kekhawatiran Natrium dan Kolesterol
Meskipun lobster menawarkan beberapa manfaat nutrisi, lobster juga tinggi sodium dan kolesterol. Setiap porsi 6 ons lobster mengandung 719 miligram sodium dan 216 miligram kolesterol. Ini menyumbang jumlah yang signifikan terhadap batas nutrisi harian yang disarankan - 2.300 miligram untuk natrium dan 300 miligram untuk kolesterol. Kedua nutrisi tersebut berpotensi merusak sistem kardiovaskular Anda. Sodium berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi dan kolesterol dapat berkontribusi pada kadar kolesterol darah tinggi - dua faktor risiko penyakit jantung. Jika Anda sudah menderita kolesterol tinggi atau penyakit jantung, Anda harus membatasi asupan kolesterol hingga 200 miligram setiap hari, dan satu porsi lobster melebihi batas harian Anda.
Melayani Tips dan Pertimbangan
Lupakan mentega yang diambil saat mengonsumsi lobster Anda - tidak hanya karena mengandung kalori, tetapi juga meningkatkan asupan lemak jenuh yang berbahaya. Demikian pula, hindari gulungan lobster yang dibuat menggunakan roti putih dan mayo berlemak. Alih-alih, sajikan lobster Anda yang dikukus dan dibumbui dengan lada hitam atau salsa segar panggang dan atasnya - campuran mangga, nanas, dan daun ketumbar benar-benar memunculkan rasa manisnya. Gunakan sisa roti lapis yang terbuat dari roti gandum, atau gunakan daging lobster untuk menambah protein pada salad favorit Anda. Pastikan untuk memperhatikan ukuran porsi Anda untuk menghindari terlalu banyak mengonsumsi natrium dan kolesterol, dan menjadikan lobster sebagai makanan yang sesekali bukan bagian rutin dari makanan Anda.
