Anda tidak perlu meminta lemon atau jeruk nipis dengan air Anda di sebagian besar restoran hari ini - hanya disajikan seperti itu. Dan meskipun tidak dapat disangkal bahwa buah jeruk memberikan presentasi warna-warni untuk makanan Anda, penting juga untuk memahami nutrisi di balik buah jeruk dan non-jeruk.
Tip
Buah-buahan yang tidak berasal dari keluarga jeruk termasuk apel, pir, semangka, raspberry, blackberry, blueberry, melon, pisang, kiwi dan banyak lagi. Cobalah membuat salad buah mix-and-match!
Latar Belakang dan Popularitas Jeruk
Ada banyak buah yang tersedia untuk kita konsumsi, tetapi apa yang membedakan buah jeruk dari buah bukan jeruk? Semuanya bermuara pada genetika keluarga. Semua buah jeruk berasal dari keluarga tanaman berbunga yang disebut Rutaceae yang berasal dari tempat-tempat seperti Australia, New Guinea dan Asia Tenggara. Populer di seluruh dunia sekarang, buah jeruk dan semangatnya digunakan di semua jenis hidangan, makanan penutup, dan koktail.
Meskipun ada daftar varietas jeruk dan hibrida yang lebih lama tersedia saat ini, Colorado State University menyebut yang paling populer sebagai jeruk, grapefruits, mandarin, clementine, lemon dan limes - yang semuanya membanggakan profil rasa lezat mereka sendiri. Buah jeruk seperti jeruk dan mandarin sering dinikmati sendiri, sementara yang lain - seperti jeruk bali dan lemon - bisa sangat pahit pada langit-langit mulut. Untuk alasan ini, mereka sering diperas ke dalam minuman untuk melarutkan kepahitan atau dipasangkan dengan bahan pelengkap.
Pro dan Kontra Jeruk
Anda mungkin pernah mendengar bahwa buah jeruk kaya akan vitamin C, dan itu pasti benar. Menurut California Foundation for Agriculture in the Classroom (CFAITC), satu jeruk berukuran biasa memasok nutrisi sehari penuh, membantu mempromosikan tubuh yang sehat dan pencegahan penyakit. Tetapi daftar atribut nutrisi yang dicatat oleh CFAITC terus berlanjut - buah jeruk juga sumber karbohidrat dan serat rendah kalori, dan rendah sodium, kolesterol dan lemak.
Para peneliti terus mempelajari manfaat buah jeruk juga. Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan oleh Perpustakaan Nasional Obat-Obatan Nasional Institut Kesehatan Amerika Serikat menunjukkan hubungan yang kuat antara buah jeruk dan anti-oksidatif, anti-inflamasi, anti-kanker, anti-mikroba dan efek anti-alergi, serta kemampuan mereka untuk memberikan perlindungan kardiovaskular dan neurologis.
Kelemahan buah jeruk? Asam sitrat intrinsik untuk buah jeruk dapat menyebabkan email gigi larut. Jika Anda menyukai air lemon, cobalah meminumnya melalui sedotan untuk meminimalkan dampak. Untuk orang yang rentan terhadap penyakit gastroesophageal reflux (GERD), asam sitrat juga dapat memperburuk gejala seperti mulas, mual dan sakit tenggorokan. Menurut Harvard Health Publishing, pintar untuk menghindari makanan yang memicu refluks terbakar ini, sebagai bagian dari diet sensitif GERD.
Buah Non Citrus
Buah jeruk hanyalah puncak gunung es ketika harus memasukkan buah-buahan sehat ke dalam makanan Anda. Berita baiknya adalah ada banyak buah non jeruk yang bisa Anda pilih, yang akan membuat Anda sangat puas. Misalnya, nanas bukan buah jeruk, namun dapat juga digunakan untuk membumbui air atau menambah hidangan seperti nasi goreng nanas atau kelapa dan puding nanas quinoa.
Buah-buahan lain tanpa asam sitrat termasuk apel, pir, semangka, raspberry, blackberry, blueberry, melon, pisang, kiwi dan banyak lagi. Cobalah membuat salad buah mix-and-match! Semua buah non-jeruk ini dikemas dengan vitamin, potasium, serat dan antioksidan yang semuanya dapat dimasukkan ke dalam diet sehat. Dan jangan malu tentang hal itu - USDA merekomendasikan antara satu dan dua cangkir buah per hari untuk wanita dan pria berusia 31 hingga 50 tahun.
