Persik, dengan kulitnya yang lembut dan dagingnya yang manis, adalah makanan pokok musim panas. Salah satu tanaman buah terbesar yang ditanam di Amerika Serikat, buah persik menyediakan banyak nutrisi dengan sedikit kalori dan tanpa lemak. Persik adalah cara sehat untuk menyesuaikan diri dengan salah satu porsi buah harian Anda.
Pengendalian berat
Satu buah persik besar, berdiameter sekitar 2 3/4 inci, hanya mengandung 68 kalori dan tidak mengandung lemak. Mengonsumsi buah persik alih-alih menggemukkan, makanan ringan olahan, seperti keripik, makanan panggang, sereal dan kue kering, dapat membantu Anda mengatur berat badan. Persik secara alami manis dan dapat menggantikan beberapa gula yang ditambahkan dalam makanan Anda. Gunakan mereka untuk menambahkan sereal gandum asli, yogurt tawar atau keju rendah lemak, daripada memilih versi makanan ini yang dimaniskan dengan sirup jagung fruktosa tinggi atau gula tebu.
Vitamin
Persik mengandung 10 vitamin berbeda. Persik besar menyediakan 570 unit internasional vitamin A, penting untuk penglihatan sehat, dan 11, 6 mg vitamin C, antioksidan dan pembangun jaringan. Persik menyediakan tingkat vitamin E dan K yang lebih rendah, dengan sekitar 6 persen dari nilai harian berdasarkan diet 2.000 kalori. Vitamin E adalah antioksidan lain, sementara vitamin K sangat penting untuk kemampuan pembekuan darah tubuh Anda. Persik juga merupakan sumber tiamin, riboflavin, vitamin B-6, niasin, folat dan asam pantotenat.
Mineral
Persik besar mengandung 333 mg potasium. Kalium dapat membantu Anda menjaga tekanan darah yang sehat serta mencegah batu ginjal dan keropos tulang. Institute of Medicine merekomendasikan agar semua orang dewasa mengonsumsi 4.700 miligram kalium per hari. Persik menyediakan magnesium, fosfor, seng, tembaga, mangan, besi dan kalsium juga. Mineral ini berfungsi untuk mendukung kesehatan sel darah merah, tulang, dan sistem saraf.
Antioksidan
Dalam "Journal of Medicinal Food, " sebuah studi yang diterbitkan pada Oktober 2009 melaporkan bahwa antioksidan signifikan hadir dalam daging dan kulit buah persik. Salah satu antioksidan utama dalam buah persik, asam klorogenik, membantu mengais radikal bebas - senyawa yang diperoleh tubuh Anda melalui paparan polutan, makanan, dan lingkungan - untuk mengurangi efek penuaan dan mencegah penyakit kronis. Antioksidan ini juga dapat membantu menangkal kanker dan mengurangi peradangan tubuh.
Serat
Persik besar mengandung 17 g karbohidrat, 3 g di antaranya berasal dari serat. Serat sangat penting untuk memperlancar pencernaan dan menyehatkan, mencegah sembelit dan memastikan kesehatan pencernaan. Serat juga dapat berperan dalam mengatur kadar kolesterol Anda, membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Seorang wanita dewasa harus mencoba untuk mengonsumsi 25 g serat setiap hari, dan seorang pria dewasa 38 g setiap hari.
