Vitamin dibutuhkan untuk mendukung tubuh yang sehat. Namun, dalam jumlah besar, vitamin tertentu bisa menjadi racun, yang mengarah ke kondisi yang disebut keracunan vitamin atau keracunan vitamin. Dosis di mana toksisitas terjadi, dan gejala toksisitas, tergantung pada vitamin. Vitamin yang larut dalam air, seperti vitamin B, diekskresikan dari tubuh setiap hari dalam urin, jadi konsumsi berlebihan ini umumnya tidak beracun. Namun, vitamin yang larut dalam lemak disimpan di hati dan jaringan lemak lainnya; oleh karena itu, mereka memiliki hubungan yang lebih tinggi dengan toksisitas. Untuk menghindari risiko kesehatan yang terkait dengan keracunan vitamin, Anda harus mematuhi tingkat asupan atas yang dapat ditoleransi, atau UL. Manusia mendapatkan vitamin terutama dari makanan dan suplemen, selain yang disintesis dalam tubuh. Sementara toksisitas vitamin dari sumber makanan saja tidak mungkin, suplemen dapat mengandung sejumlah besar vitamin, dan ini bisa berbahaya jika tidak dikonsumsi di bawah bimbingan seorang profesional kesehatan.
Vitamin A
Keracunan dalam vitamin A dikenal sebagai hypervitaminosis A. Gejala keracunan vitamin A adalah sakit kepala ringan, mual, kerontokan rambut dan penglihatan kabur. Efek samping utama dari toksisitas vitamin A termasuk cacat lahir, kelainan hati, berkurangnya kepadatan mineral tulang, dan gangguan sistem saraf pusat, menurut NIH. UL untuk orang dewasa adalah 3.000 mikrogram vitamin A setiap hari. Namun, asupan harian yang direkomendasikan adalah hanya 700 mikrogram untuk wanita dan 900 mikrogram untuk pria.
Vitamin D
Kelebihan vitamin D menumpuk di hati dan dapat menyebabkan kalsifikasi tulang, sakit kepala, lemah, mual, muntah, sembelit, batu ginjal dan sering haus dan buang air kecil. Gejala yang parah berkisar dari kerusakan ginjal dan kelemahan tulang hingga retardasi pertumbuhan pada bayi dan anak-anak. UL untuk vitamin D adalah 100 mikrogram per hari, dan Anda hanya perlu 20 mikrogram setiap hari untuk menjaga kesehatan Anda.
Vitamin E
Toksisitas vitamin E ringan tidak memiliki gejala, tetapi toksisitas parah dapat menyebabkan mual dan masalah pencernaan. Pasien yang menggunakan antikoagulan - "pengencer darah" - atau obat penurun kolesterol tidak boleh mengonsumsi suplemen vitamin E tanpa berkonsultasi dengan dokter. Karena Vitamin E adalah antikoagulan alami, ketika diminum bersama dengan obat antikoagulan dapat meningkatkan risiko pendarahan yang berlebihan. UL untuk vitamin E adalah 1.000 miligram setiap hari - lebih dari 60 kali asupan harian yang disarankan 15 miligram.
Vitamin C dan Vitamin B-Kompleks
Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air yang dapat menjadi racun pada tingkat yang sangat tinggi. Dosis besar yang diminum tanpa makanan dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Gejala keracunan vitamin C termasuk mual, diare, peningkatan gas, sakit kepala, batu ginjal dan kelebihan zat besi. UL untuk vitamin C adalah 2.000 miligram setiap hari, jauh lebih besar dari 75 hingga 90 miligram yang Anda butuhkan untuk kesehatan yang baik. Beberapa vitamin B-kompleks dapat menyebabkan overdosis juga. Sebagai contoh, asupan niacin yang berlebihan dapat menyebabkan sensasi terbakar pada kulit Anda - "flush niacin" - dan merusak hati Anda, sementara terlalu banyak vitamin B-6 dapat menyebabkan kerusakan saraf dalam beberapa kasus.
