Membuat jus sayuran menawarkan banyak manfaat kesehatan karena sayuran kaya akan nutrisi. Beberapa sayuran lebih padat nutrisi dan membuat calon yang lebih baik untuk membuat jus daripada yang lain. Menggabungkan beberapa sayuran yang berbeda adalah cara yang baik untuk mendapatkan campuran beragam vitamin dan mineral yang mendukung berbagai aspek kesehatan dan kesejahteraan. Jus sayuran murni 100 persen diperhitungkan dalam rekomendasi asupan harian Anda, tetapi Anda harus mengonsumsi sayuran utuh dalam kombinasi dengan jus sayuran sebagai bagian dari diet seimbang.
Sayuran Hijau Berdaun
Sayuran hijau berdaun mengandung banyak nutrisi, termasuk kalsium, asam folat, potasium dan vitamin A dan C. Pilihan yang baik termasuk bayam, kangkung, sayuran bit, sayuran dandelion dan collard green. Kebanyakan resep jus sayuran membutuhkan kombinasi sayuran berdaun hijau dengan sayuran lain karena hasil jusnya tidak terlalu besar. Karena banyak sayuran berdaun memiliki rasa pahit, menggabungkannya dengan buah-buahan manis, seperti apel atau kiwi, dapat menghasilkan jus dengan rasa yang lebih menarik.
Tomat
Tomat adalah sumber lycopene yang kaya, antioksidan yang dapat melindungi dari jenis kanker tertentu, terutama kanker prostat. Mereka juga mengandung vitamin C dan potasium. Tomat merupakan basis yang baik untuk jus sayuran campuran karena rasanya yang cocok dengan sayuran lain, termasuk wortel, bit, seledri, mentimun dan paprika.
Wortel
Wortel adalah bahan jus sayuran yang umum dan merupakan salah satu yang banyak orang suka minum polos. Rasa wortel bercampur dengan baik dengan tomat, bit, sayuran hijau dan mentimun. Wortel adalah sumber vitamin A, potasium, zat besi dan beberapa vitamin B yang baik.
Seledri
Dengan kadar air yang tinggi, seledri merupakan pilihan ideal untuk membuat jus sayuran. Selain itu, mengandung magnesium dan zat besi. Jus seledri tidak umum sebagai pilihan yang berdiri sendiri, tetapi muncul dalam banyak resep jus, termasuk yang mengandung wortel, tomat, dan mentimun. Manfaat tambahan dari membuat jus seledri adalah Anda dapat menggunakan seluruh sayuran, meningkatkan kandungan nutrisi jus, dan merampingkan prosesnya: Anda tidak perlu mengupas atau menghilangkan batang, tetapi dapat menempatkan seluruh tanaman langsung ke dalam juicer.
Bit
Saat dijus, bit menciptakan warna yang menarik untuk jus Anda, tetapi mereka juga kaya akan nutrisi. Bit mengandung kalsium, zat besi, kalium, kolin, vitamin C, dan beta-karoten. Baik bit dan hijau bit membuat tambahan sehat untuk jus sayuran, tetapi jus bit lurus sangat terkonsentrasi dan mencampurnya dengan jus sayuran lain akan mencairkannya. Pilihan yang baik termasuk wortel, tomat, mentimun, dan sayuran hijau.
