Cuka sari apel (ACV) telah digunakan sebagai agen penyembuhan selama berabad-abad, tetapi mungkin ada beberapa kerugian untuk tonik holistik ini.
Berkat protein, probiotik, enzim, dan senyawa polifenol dalam versi tanpa filter dari cairan fermentasi ini yang terbuat dari jus yang diekstraksi dari apel, ACV telah dielu-elukan sebagai pengobatan yang digunakan untuk mencegah atau menyembuhkan berbagai kondisi kesehatan.
Ini dikaitkan dengan membantu penurunan berat badan serta mengelola diabetes, kolesterol tinggi, sakit tenggorokan, dan infeksi kulit. Faktanya, ACV berasal dari 400 SM ketika Hippocrates, alias "Father of Medicine, " dilaporkan menggunakannya untuk sifat pembersihannya, menurut Bragg Live Food Products.
Sementara penelitian di balik manfaat ACV terbatas, tetap menjadi obat rumahan tepercaya. Namun, moderasi mungkin adalah kuncinya. Asupan harian 15 mililiter (yang setara dengan sekitar 1 sendok makan) cuka diamati untuk meningkatkan tekanan darah tinggi, hiperlipidemia, dan obesitas, menurut review April 2016 yang diterbitkan dalam jurnal Current Opinion in Food Science.
Tetapi melampaui dan melampaui jumlah harian ACV yang direkomendasikan - minuman yang sangat asam - dapat menyebabkan efek samping yang tidak diinginkan.
Kerusakan gigi
Tidak mengherankan jika mengetahui bahwa minum terlalu banyak cuka dapat menyebabkan masalah gigi. "Karena keasamannya, ACV pasti dapat mempengaruhi enamel pada gigi Anda, " Frances Largeman-Roth, RDN, penulis Eating in Color and Feed the Belly , mengatakan kepada LIVESTRONG.com. "Asam dalam makanan dan minuman dapat menyebabkan enamel Anda hilang, menyebabkan perubahan warna dan membuat gigi Anda cenderung sensitif dan membusuk."
Faktanya, begitu makanan dan minuman yang sangat asam memulai proses erosi gigi, plak bakteri dapat membentuk dan menyebabkan gigi berlubang atau infeksi, menurut Mouth Healthy, yang didukung oleh American Dental Association. Selain itu, erosi gigi bersifat permanen, sehingga penambalan, mahkota, saluran akar atau (dalam kasus yang paling parah) mungkin perlu dilakukan pencabutan gigi.
Menurut sebuah studi in vitro Januari 2014 yang diterbitkan dalam jurnal Clinical Laboratory, para peneliti menguji tingkat erosi gigi yang disebabkan oleh varietas cuka menggunakan sampel enamel manusia. Sementara ACV bukan salah satu dari lima jenis cuka yang digunakan dalam percobaan ini, sampel memiliki tingkat pH - skala yang berkisar dari 0 hingga 14 dan digunakan untuk menentukan seberapa asam atau basa suatu zat - antara 2, 7 dan 3, 95. (Bragg Apple Cider Vinegar memiliki tingkat pH 3, 2 hingga 3, 5.)
Akibatnya, berbagai jenis cuka mengikis gigi hingga berbagai derajat, namun kehilangan mineral terbesar - 20 persen - berasal dari dua varietas cuka dengan tingkat pH 2, 7 dan 3, 1.
Tip
Karena itu, Largeman-Roth menyarankan untuk menyajikan ACV dengan makanan lain - mungkin sebagai bahan dalam vinaigrette atau smoothie - untuk mencegah kerusakan pada enamel Anda. "Juga, jika Anda mencampur satu sendok makan ACV ke dalam segelas air, pertimbangkan untuk menggunakan sedotan untuk melindungi enamel pada putih mutiara Anda, " Erin Palinski-Wade, RD, CDE, penulis Diet 2-Hari Diabetes , mengatakan kepada LIVESTRONG. com.
Masalah gastrointestinal
Salah satu manfaat ACV yang paling terkenal, namun diduga, adalah dapat membantu meningkatkan pencernaan. Jadi, bagaimana tonik ini dapat mencegah mulas, atau dikenal sebagai refluks asam?
Ketika isi dari lambung naik kembali ke tenggorokan, ia membawa asam lambung bersamanya, itulah sebabnya ia meninggalkan sensasi terbakar, menurut Harvard Health Publishing. Karena komunitas medis percaya bahwa kekurangan asam lambung menyebabkan sfingter esofagus bagian bawah (otot yang terhubung ke lambung) rileks - dan refluks - beberapa orang berpikir bahwa menambahkan lebih banyak asam ke sistem akan mencegah reaksi yang tidak menyenangkan ini. Namun, belum ada ilmu untuk mendukung klaim ini.
Namun University of Chicago Medicine menyatakan bahwa makanan dan cairan asam sebenarnya dapat memperburuk refluks asam. Juga, para peneliti yang menyelidiki apakah cuka bekerja sebagai penekan nafsu makan alami menemukan bahwa mengonsumsi cairan menyebabkan peningkatan mual yang signifikan, sebuah studi kecil yang diterbitkan dalam edisi Agustus 2014 dari International Journal of Obesity ditemukan.
Tenggorokan terbakar
Minuman asam dapat mengiritasi tenggorokan, terutama jika terlalu sering dikonsumsi atau dalam jumlah besar, kata Mayo Clinic. Pusat Racun Ibukota Nasional (Kontrol Racun) memperingatkan bahwa cuka dapat menyebabkan cedera jika tidak digunakan dengan benar.
Kulit Terbakar
Selama beberapa generasi, ACV telah digunakan untuk penyembuhan kulit dan ada beberapa bukti yang mendukung konsep ini. Pada bulan September 2015, para peneliti dari University of Birmingham di Inggris menemukan bahwa pemberian asam asetat konsentrasi rendah ke luka bakar serius dapat menjadi solusi topikal yang efektif karena sifat antibakteri cairan tersebut.
Namun, penulis penelitian menawarkan tindakan pencegahan yang kuat: ACV tidak boleh diterapkan di rumah. Mereka menyarankan siapa saja yang menderita luka bakar untuk mendapatkan perawatan medis.
Poison Control menyoroti dua kasus di mana tiga jenis cuka yang mengandung asam asetat hingga 5 persen (Bragg Apple Cider Vinegar mengandung 5, 14 persen) diaplikasikan pada kulit untuk mengobati dua penyakit yang berbeda. Dalam satu kasus, seorang nenek menerapkan kompres yang direndam dalam cuka anggur pada cucunya yang berusia 25 tahun untuk mengurangi demamnya. Akibatnya, ia menderita luka bakar tingkat pertama di leher, bahu, dada, dan punggungnya, yang berakhir di rumah sakit selama dua hari.
Dalam kasus kedua, seorang wanita berusia 59 tahun membungkus pergelangan kakinya yang terkilir dengan kain kasa yang direndam cuka selama dua jam. Ketika ia melepaskan perban, kulit di sekitar pergelangan kakinya berwarna merah gelap, sebagian berwarna cokelat kehitaman dan bengkak. Diikuti dengan perawatan di rumah sakit, serta cangkok kulit.
Studi kasus ketiga, yang diterbitkan dalam edisi Juni 2015 Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology , melibatkan seorang gadis berusia 14 tahun yang menggunakan beberapa tetes ACV pada hidungnya selama tiga hari berturut-turut untuk menghilangkan tahi lalat yang tidak diinginkan. Sementara tahi lalat terkelupas dalam beberapa hari, perawatan tersebut meninggalkan iritasi, yang oleh dokter didefinisikan sebagai "erosi noninflamasi dan tidak terdefinisi dengan buruk." Remaja itu diresepkan antibiotik topikal yang akan diterapkan dua kali sehari selama beberapa minggu, bersama dengan tabir surya seng oksida.
Intinya: Hindari mengoleskan ACV ke kulit Anda di rumah.
Interaksi obat
Menurut Mayo Clinic, kemungkinan efek samping ACV lainnya adalah meningkatkan risiko interaksi obat, khususnya diuretik tertentu (untuk pengobatan tekanan darah tinggi) dan insulin (untuk mengelola diabetes).
Telah dilaporkan bahwa diet dengan jumlah cuka yang tinggi dapat menyebabkan atau memperburuk kadar kalium yang rendah, menurut Harvard Health Publishing. Dan meskipun ada penelitian yang menunjukkan ACV dapat menurunkan kadar glukosa darah pada orang dewasa yang berisiko untuk diabetes tipe 2, Harvard Medical School memperingatkan bahwa cuka dapat berfluktuasi tingkat insulin - dan bahwa orang yang hidup dengan diabetes "harus sangat berhati-hati" tentang menambahkan jumlah tinggi cuka untuk rencana makan mereka.
Garis bawah
Sejauh menggunakan ACV sebagai obat alami, Anda harus berhati-hati. Hindari mengoleskannya pada kulit Anda atau mengkonsumsinya tanpa mengencerkannya terlebih dahulu. "Sementara saya tidak akan mengharapkan hasil yang menghancurkan bumi dari mengambil ACV setiap hari, " kata Largeman-Roth, "tidak ada salahnya bila diambil dalam jumlah yang tepat."
