Aroma roti rumahan yang nyaman dan mengundang harus menjadi alasan yang cukup untuk mencoba memanggang di rumah. Roti buatan sendiri juga dapat menawarkan lebih banyak nutrisi dan aditif lebih sedikit daripada roti yang diproduksi secara komersial. Meskipun memanggang roti membutuhkan waktu dan kemahiran, rasa dan dampak nutrisi dari memanggang roti Anda sendiri membuat upaya ini bermanfaat.
Bahan yang lebih sehat
Anda memilih semua bahan yang masuk ke roti buatan sendiri. Anda dapat memilih tepung berkualitas tinggi - atau menggiling sendiri - agen ragi, telur, dan susu. Anda juga mengontrol kadar gula dan tidak perlu khawatir tentang penambahan sirup jagung fruktosa tinggi atau dekstrosa, yang menawarkan kalori kosong. Kecuali Anda menambahkannya sendiri dengan mentega margarin atau sayuran, roti buatan sendiri tidak mengandung lemak trans; Anda bisa menggunakan lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung seperti minyak zaitun atau safflower. Roti yang disiapkan secara komersial seringkali mengandung bahan pengawet dan bahan buatan untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan rasa, sedangkan roti buatan sendiri tidak.
Natrium lebih rendah
Banyak roti yang disiapkan secara komersial mengandung lebih dari 130 mg natrium per irisan. Jika Anda menyiapkan sendiri di rumah, Anda dapat membatasi jumlah garam di dalam roti.
Gandum Utuh
USDA merekomendasikan untuk mengonsumsi setidaknya 3 ons. gandum utuh setiap hari. Label pada roti komersial dapat membuat Anda percaya bahwa mereka mengandung lebih banyak biji-bijian daripada yang sebenarnya. Saat Anda menyiapkan roti di rumah, Anda bisa memastikan jumlah biji-bijian yang termasuk dalam resep. Anda bisa membuat roti yang lebih sehat dan lebih sehat dengan menggunakan tepung terigu 100% atau tepung gandum utuh lainnya. Tepung gandum utuh memiliki lebih banyak serat dan nutrisi daripada tepung putih olahan. Saat Anda membuat roti sendiri, Anda juga dapat bereksperimen dengan menambahkan biji-bijian atau bahan lain untuk meningkatkan nutrisi. Pertimbangkan untuk menambahkan biji rami bubuk untuk asam lemak omega-3, gandum utuh untuk serat larut atau tepung quinoa untuk protein.
