Sarden, dengan reputasi mereka memiliki rasa amis, mungkin mengesampingkan beberapa orang. Namun, ikan kecil berminyak ini dikemas dengan nutrisi, termasuk lemak sehat. Ketika disiapkan dengan benar, ikan sarden hemat biaya dan beraroma. Apakah segar, beku atau kalengan, mereka memiliki kandungan kalori, protein dan lemak yang serupa. Sarden dipanen pada tingkat yang berkelanjutan, dengan populasi mereka tetap stabil meskipun memancing secara teratur.
Manfaat Makan Sarden
Orang dewasa disarankan untuk memasukkan setidaknya dua porsi makanan laut per minggu dalam diet mereka. Semua ikan sarden mengandung protein tinggi dan asam lemak omega-3, lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol Anda. The American Heart Association merekomendasikan Anda mendapatkan sebagian besar asupan lemak Anda - antara 25 dan 35 persen dari kalori harian Anda - dari lemak tak jenuh.
Sarden segar dan beku
Ikan sarden segar dan beku tersedia sepanjang tahun. Satu porsi 100 gram - sekitar 3, 5 ons - sarden rebus Pasifik mengandung 217 kalori per sajian. Ini juga memiliki lebih dari 24 gram protein dan sedikit lebih dari 12 gram lemak, yang sebagian besar tidak jenuh.
Ikan sarden kalengan
Ikan sarden kalengan banyak tersedia di toko grosir dan dapat dikemas dalam minyak atau air. Satu porsi 100 gram sarden yang dikeringkan dengan minyak memiliki 208 kalori per sajian. Sajian ini juga memiliki hampir 24, 6 gram protein dan 11, 5 gram lemak. Seperti halnya ikan sarden segar, sebagian besar lemaknya tidak jenuh.
Memasak dan Melayani Sarden
Sarden mudah dimasak dan disiapkan. Untuk ikan sarden beku atau segar, memanggang, memanggang, atau menggoreng adalah metode memasak yang umum, karena menghasilkan kulit luar yang garing yang kontras dengan daging yang keras dan berair. Taburkan sarden matang dengan garam laut dan jus lemon segar untuk hidangan sederhana. Anda bisa mengeringkan sarden kalengan dari cairan pengalengan mereka, dan kemudian menyajikannya dengan kerupuk atau di atas salad.
