Dikemas dengan vitamin, mineral, dan antioksidan, jus terkenal sebagai minuman penambah kesehatan. Bersamaan dengan menyediakan sumber nutrisi terkonsentrasi, membuat jus adalah cara yang nyaman untuk menanamkan makanan sehat kepada diet Anda dan mencapai rekomendasi Harvard School of Public Health tentang sembilan porsi buah dan sayuran per hari. Namun efek dari jus tidak selalu bermanfaat: membuat jus juga membawa potensi bahaya yang dapat menyebabkan efek samping yang tidak diinginkan dan mengancam kesehatan Anda.
Penyakit bawaan makanan
Ketika buah-buahan dan sayuran terkontaminasi mikroorganisme penyebab penyakit, membuat jus dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Food and Drug Administration memperingatkan bahwa produk mentah dapat menampung patogen yang bertanggung jawab untuk cyclosporiasis, E. coli, hepatitis, salmonellosis dan disentri basiler - yang menghasilkan gejala mulai dari muntah dan diare hingga gagal ginjal dalam kasus-kasus ekstrem. Meskipun pasteurisasi membunuh organisme berbahaya ini, membuat jus saja tidak, dan jus yang tidak dipanaskan yang dibuat di rumah atau di batang jus berpotensi menyebabkan penyakit.
Peraturan Gula Darah
Karena membuat jus menghilangkan serat yang terjadi secara alami dari makanan, tubuh Anda menyerap jus lebih cepat dari pada buah dan sayuran utuh - yang dapat menyebabkan peningkatan gula darah secara cepat daripada pelepasan energi yang berkelanjutan. Menurut edisi Juli 2008 "Diabetes Care, " meningkatkan asupan jus buah dan sayuran, berbeda dengan buah dan sayuran utuh, meningkatkan risiko terkena diabetes. Buah-buahan manis - bersama dengan sayuran berkadar gula tinggi seperti wortel dan bit - sangat mungkin meningkatkan kadar gula darah ketika dijus, yang dapat menimbulkan masalah bagi penderita diabetes dan orang lain dengan kelainan glukosa darah.
Perut kesal
Beberapa buah mengandung sejenis gula yang tidak bisa dicerna yang disebut sorbitol, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan - terutama ketika dijus menjadi bentuk yang lebih pekat. Plum, pir, ceri manis, persik, dan apel semuanya mengandung jumlah sorbitol yang terukur, menurut Baylor College of Medicine, dan mengonsumsi jus buah-buahan ini dapat menyebabkan gas, kram perut, dan diare pada beberapa orang. Anak-anak mungkin memiliki risiko khusus untuk masalah pencernaan ketika minum jus yang mengandung sorbitol.
Berat badan
Jus - terutama jus buah - padat energi, menghasilkan dosis tinggi kalori relatif terhadap volume. Ditambah dengan kurangnya serat kenyang, jus dapat mendorong asupan kalori yang berlebihan karena mereka memberikan energi terkonsentrasi tanpa menghilangkan rasa lapar. Akibatnya, sering membuat jus makanan Anda dapat menghambat upaya penurunan berat badan atau berkontribusi terhadap kenaikan berat badan, terutama jika dibandingkan dengan makan buah dan sayuran utuh.
Karotenemia
Buah-buahan dan sayuran yang sering mengandung beta karoten dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan kondisi yang disebut karotenemia, yang disebabkan oleh kadar karoten yang tinggi dalam darah. Meskipun kondisi ini tidak akan membahayakan kesehatan Anda, itu menghasilkan perubahan estetika yang beberapa orang merasa tidak menarik - termasuk pigmentasi kuning atau oranye pada telapak tangan dan telapak kaki Anda. Karotenemia terutama terkait dengan asupan jus wortel yang tinggi.
