Burger kalkun bisa menjadi alternatif yang sehat daripada burger daging sapi biasa. Kalkun giling menyediakan 22 hingga 25 gram protein per porsi 3 ons, dan merupakan sumber nutrisi penting lainnya. Kandungan nutrisi yang tepat dari burger kalkun Anda tergantung pada jenis kalkun yang Anda pilih dan bahan tambahan yang Anda tambahkan ke burger.
Kalori
Kalkun tanah bebas lemak panggang memiliki 117 kalori dalam porsi 3 ons. Bagian 3 ons kalkun panggang ramping 93 persen memiliki 176 kalori, dan porsi yang sama dari 85 persen kalkun tanpa lemak memiliki 212 kalori. Burger kalkun 3 ons mengandung 0 hingga 14 gram lemak, tergantung pada jenis kalkun yang digunakan, dan 0 gram karbohidrat. Roti hamburger 1, 5 ons menambah 117 kalori, dan satu ons keju dan satu sendok makan mayones atau saus penuh lemak dapat menambah sekitar 100 kalori lainnya.
Lemak jenuh
Burger kalkun terbuat dari 3 ons kalkun tanpa lemak 85 persen yang dipanggang memiliki 3, 5 gram lemak jenuh. Lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah Anda dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Untuk membatasi konsumsi lemak jenuh, pilihlah kalkun yang bebas lemak atau 93 persen kalkun tanpa lemak, yang mengandung 2, 5 gram lemak jenuh dalam porsi 3 ons. Keju adalah salah satu sumber utama lemak jenuh dalam diet khas Amerika, dan menambahkan satu ons keju Swiss penuh lemak ke dalam burger kalkun Anda meningkatkan kandungan lemak jenuh dari makanan Anda sebesar 5 gram.
Besi
Burger kalkun ramping 3 ons 85 persen memberikan 1, 7 miligram zat besi, atau 10 persen dari nilai harian untuk zat besi. Burger yang terbuat dari kalkun bebas lemak hanya memiliki 0, 7 miligram besi. Zat besi adalah komponen penting dari sel darah merah yang sehat, dan kekurangan dapat menyebabkan anemia dan gejala kelelahan dan kelemahan otot. Zat besi dari produk hewani adalah dalam bentuk heme dari besi, yang lebih mudah bagi tubuh Anda untuk menyerap daripada zat besi dalam bentuk non-heme. Roti hamburger menyumbang tambahan 1, 4 miligram zat besi.
Seng
Sebuah burger kalkun yang terbuat dari 3 ons 85% turkey ground ramping memasok 2, 8 miligram seng, atau 19 persen dari nilai harian untuk seng, dan burger yang terbuat dari kalkun bebas lemak memiliki 1, 9 miligram seng. Seng adalah mineral yang diperlukan untuk mengatur pensinyalan sel, dan merupakan bagian dari protein dan membran sel dalam tubuh Anda. Kekurangan dapat merusak fungsi kekebalan dan menyebabkan lebih banyak infeksi. Memiliki kacang, kacang-kacangan atau keju dengan burger kalkun Anda meningkatkan kandungan seng makanan.
