Minum jus wortel dapat meningkatkan penglihatan Anda, melawan kanker tertentu dan memberi tubuh Anda nutrisi penting termasuk vitamin A dan C. Namun, terlalu banyak minum jus wortel dapat mengubah kulit Anda menjadi oranye, meningkatkan gula darah dan mengganggu obat-obatan tertentu.
Vitamin A
Jus wortel sarat dengan vitamin A dalam bentuk beta karoten. Meskipun tidak beracun, jumlah beta karoten yang berlebihan dapat menyebabkan kulit Anda berubah warna menjadi kuning-oranye. Ini tidak akan membuat Anda sakit, tetapi orang mungkin memandang Anda dengan aneh. Jika ini terjadi, kurangi jumlahnya atau berhenti minum jus wortel, dan warnanya akhirnya akan hilang.
Konten Karbohidrat
Racun Bakteri
Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, jus wortel mungkin mengandung racun seperti bakteri botulinum, yang menyebabkan keracunan makanan. Kandungan asam rendah mengharuskan jus wortel dipasteurisasi dan disimpan dalam lemari pendingin untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya ini. Jika Anda membuat jus wortel sendiri, mencucinya dengan hati-hati atau mengupasnya, simpan jusnya di lemari es dan minumlah dalam satu atau dua hari untuk mencegah penyakit.
Kalium dan Vitamin K
Jus wortel mengandung banyak potasium dan vitamin K. Mengkonsumsi nutrisi dalam jumlah berlebihan biasanya tidak menjadi masalah kecuali Anda menderita penyakit ginjal atau minum obat tertentu. Jika ginjal Anda tidak berfungsi dengan baik, Anda mungkin membangun terlalu banyak kalium dalam darah Anda, suatu kondisi yang dikenal sebagai hiperkalemia. Ketika ini terjadi, Anda mungkin merasa mual dan memiliki detak jantung tidak teratur. Kalium juga mengganggu penghambat ACE, obat yang digunakan untuk penyakit kardiovaskular. Vitamin K membantu membekukan darah Anda, dan jumlah jus wortel yang berlebihan dapat mengganggu obat-obatan antikoagulan. Bicaralah dengan penyedia layanan kesehatan Anda jika Anda memiliki masalah.
