Cara Anda memasak sayap ayam renyah dengan telur tergantung pada apakah Anda menggunakan oven atau kompor untuk memasak. Telur adalah agen ragi yang memungkinkan udara masuk ke dalam adonan, menyebabkannya naik sedikit saat dimasak dan dalam prosesnya menjadi renyah. Anda dapat melakukannya dengan menggunakan telur dan pelapis bahan kering secara terpisah atau dengan menambahkan telur sebagai bahan dalam adonan cair.
Memasak dengan Oven
Langkah 1
Pecahkan dua telur besar ke dalam mangkuk dangkal. Tambahkan paprika dan lada hitam lalu aduk untuk memecahkan kuning telur dan gabungkan bumbu.
Langkah 2
Tambahkan 3/4 hingga 1 cangkir tepung untuk setiap 12 sayap ayam ke mangkuk dangkal kedua. Sebagai alternatif tepung, Anda juga dapat menggunakan remah roti tawar atau rasa, serpihan sereal yang dihancurkan, keripik tortilla atau kombinasi bahan-bahan kering.
Langkah 3
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 derajat Fahrenheit. Lapisi satu atau dua loyang ukuran sedang dengan aluminium foil. Lapisi foil dengan semprotan minyak sayur.
Langkah 4
Celupkan hingga enam sayap ayam sekaligus pada telur, putar sayap untuk melapisi permukaan. Pindahkan sayap ke campuran tepung. Lapisi sayap dengan bahan-bahan kering, menggunakan tangan yang bersih untuk gundukan lembut dan kemudian tepuk tepung ke permukaan sayap.
Langkah 5
Atur sayap ayam di atas loyang atau loyang dan masak sayap selama 40 hingga 45 menit sampai menjadi renyah, cokelat keemasan.
Memasak wajan
Langkah 1
Tepuk-tepuk sayap ayam sampai kering dengan tisu.
Langkah 2
Pecahkan dan tambahkan dua telur besar ke mangkuk, tambahkan saus lada merah dan aduk perlahan untuk memecahkan kuning telur.
Langkah 3
Aduk tepung jagung atau tepung hingga 3 sdm. air, aduk campuran membentuk adonan halus.
Langkah 4
Tuang minyak canola ke kedalaman 1 1/2 inci dalam wajan listrik dan panaskan minyak ke suhu 350 derajat Fahrenheit.
Langkah 5
Celupkan sayap ke dalam adonan menggunakan penjepit lalu segera transfer ke wajan.
Langkah 6
Goreng sayap selama sekitar lima hingga tujuh menit atau sampai menjadi cokelat dan renyah, berputar sekali dengan penjepit selama waktu ini. Pindahkan ke beberapa lapis tisu untuk mengalir.
Hal yang Anda Butuhkan
-
2 butir telur besar
2 mangkuk dangkal
1 hingga 1 1/2 sdt. paprika
1/2 hingga 1 sdt. lada hitam
Tepung
Loyang
Alumunium foil
Semprotan minyak sayur
Kertas tisu
1 1/4 cangkir tepung jagung atau tepung
2 hingga 3 sdt. saus lada merah
Mangkuk pengadukan
Minyak canola
Wajan listrik
Penjepit
