Anda mungkin sedikit bingung ketika mendengar bahwa Anda perlu makan lebih banyak makanan laut untuk meningkatkan kesehatan jantung, karena Anda juga pernah mendengar bahwa udang mengandung kolesterol tinggi. Jika Anda memiliki kolesterol tinggi, Anda perlu membatasi asupan kolesterol makanan hingga kurang dari 200 miligram sehari. Sementara ikan dan kerang rendah lemak, beberapa varietas kerang mengandung kolesterol tinggi. Mengetahui kandungan kolesterol dari berbagai jenis ikan dan kerang dapat membantu Anda menentukan bagaimana mereka masuk dalam diet Anda.
Kandungan Kolesterol pada Ikan Berminyak Sehat Jantung
Ikan berminyak kaya akan asam lemak omega-3, dan memasukkan lebih banyak ikan ini ke dalam makanan Anda dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung koroner. Bahkan, American Heart Association merekomendasikan semua orang makan dua porsi ikan ini setiap minggu. Namun, beberapa jenis ikan berminyak juga tinggi kolesterol. Fillet ikan hering yang dimasak mengandung 143 miligram kolesterol. Makarel Atlantik adalah pilihan yang lebih sehat dengan 78 miligram dalam fillet. Kolesterol dalam salmon bervariasi, tergantung pada jenisnya. Sebagai contoh, salmon coho memiliki 90 miligram kolesterol dalam fillet, sedangkan chinook 3 ons memiliki 72 miligram.
Ikan Putih Mungkin Lebih Ramping Tapi Masih Memiliki Kolesterol
Kandungan kolesterol pada ikan putih, yang meliputi ikan lele, haddock dan flounder bervariasi. Sebagai contoh, satu fillet ikan lele liar mengandung 103 miligram kolesterol, dan satu fillet flounder memiliki 71 miligram. Rainbow trout memiliki 99 miligram kolesterol dalam sebuah fillet, sementara trout New York State memiliki 89 miligram. Jika Anda mencari ikan putih rendah kolesterol, pertimbangkan kapur sirih, yang mengandung 60 miligram kolesterol dalam fillet.
Kolesterol dan Crustacea
Dalam hal kolesterol, krustasea, seperti udang dan lobster, memilikinya. Namun, Anda mungkin ingin berbicara dengan dokter terlebih dahulu sebelum sepenuhnya menghentikannya dari diet Anda. Ini adalah lemak jenuh dalam makanan yang meningkatkan kadar kolesterol darah, tidak terlalu banyak kolesterol makanan, dan krustasea rendah lemak dan lemak jenuh. Lobster utara mengandung 212 miligram kolesterol per porsi 1 cangkir. Udang rebus atau rebus memiliki 179 miligram dalam porsi 3 ons. Tiga ons udang karang yang dimasak memiliki 116 miligram, sementara 1 cangkir kepiting biru yang dimasak memiliki 114 miligram. Kepiting Dungeness adalah pilihan yang baik dengan 65 miligram kolesterol dalam porsi 3 ons.
Moluska: Sebagian Tinggi dan Sebagian Rendah
Kandungan kolesterol dalam moluska, yang meliputi kerang dan tiram, juga bervariasi. Sotong memiliki jumlah kolesterol tertinggi dengan 190 miligram dalam porsi 3 ons. Tiga ons kerang yang dimasak memiliki salah satu yang terendah dengan 57 miligram kolesterol. Tiram timur liar merupakan pilihan yang baik dengan 67 miligram per porsi 3 ons. Jika Anda suka gurita, 3 ons mengandung 82 miligram kolesterol.
