Kekhawatiran atas efek potensial penyebab kanker dari pemanis buatan telah mendorong penelitian yang sedang berlangsung mengenai keamanan mereka untuk konsumsi manusia. Sucralose adalah salah satu jenis pemanis buatan banyak digunakan yang memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan gula asli, yang meliputi kekurangan kalori dan kekuatan pemanis yang lebih besar. Sementara keamanan sucralose telah dipertanyakan oleh sebagian orang, sebagian besar bukti ilmiah menunjukkan sucralose sebagai zat yang aman yang tidak menyebabkan kanker.
Latar Belakang Sucralose
Sucralose umumnya digunakan dalam makanan penutup rendah kalori dan sebagai bahan pemanis untuk minuman seperti kopi dan teh. Sucralose adalah satu-satunya pemanis buatan yang dibuat dari molekul gula asli. Para ilmuwan menemukan bahwa dengan mensubstitusi satu bagian molekul gula dengan klor, zat yang 600 kali lebih manis daripada gula diciptakan. Selain kekuatan pemanisnya yang kuat, sucralose adalah makanan yang bebas kalori karena tidak diserap secara efisien oleh tubuh.
Studi Keamanan
Kekhawatiran tentang kemungkinan hubungan antara pemanis buatan dan kanker pertama kali muncul ketika dua pemanis buatan lainnya, siklamat dan sakarin, ditemukan menyebabkan kanker kandung kemih pada hewan ketika digunakan bersama-sama. Namun, National Cancer Institute mencatat bahwa tidak ada bukti bahwa pemanis buatan yang disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS menyebabkan kanker pada manusia. Sebelum sucralose disetujui untuk digunakan oleh FDA, lebih dari 100 studi keamanan ditinjau untuk menentukan apakah ada hubungan antara pemanis buatan dan kanker. Bukti menunjukkan bahwa sucralose tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan manusia.
Bukti Hewan
Meskipun tidak ada penelitian pada manusia yang mengaitkan sucralose dengan kanker, sebuah penelitian laboratorium independen yang dilakukan pada 2013, yang belum dipublikasikan, menemukan kemungkinan hubungan antara pemanis buatan dan leukemia pada tikus. Sementara Pusat Sains untuk Kepentingan Umum sebelumnya telah menetapkan peringkat "Aman" untuk menggantikan, studi ini mendorong kelompok untuk mengubah peringkatnya menjadi "Hindari, " setidaknya sampai penelitian dapat dievaluasi lebih lanjut. Direktur eksekutif pusat itu, Michael F. Jacobson, mencatat, bagaimanapun, bahwa sucralose mungkin lebih aman daripada pemanis buatan lainnya, termasuk sakarin, aspartam dan asesulfam kalium, yang semuanya memiliki peringkat "Hindari."
Mayoritas Besar
Bahkan dengan satu penelitian menunjukkan hubungan potensial antara sucralose dan kanker pada hewan, sebagian besar bukti ilmiah telah menunjukkan pemanis itu aman. Pusat Medis Langone Universitas New York mencatat bahwa sucralose sangat diteliti selama lebih dari 20 tahun oleh berbagai badan pengatur sebelum disetujui untuk digunakan. Pada saat ini, dapat dikatakan dengan aman bahwa tidak ada hubungan yang diketahui antara sucralose dan kanker pada manusia.
