Membuat quiche tanpa krim kental mungkin terdengar tidak enak dengan gagasan quiche, sepiring besar telur dan keju yang dilipat menjadi kerak keripik mentega. Tetapi adalah mungkin untuk mengurangi sebagian kalori yang melekat pada resep quiche sambil tetap mempertahankan karakteristik yang sudah dikenalnya.
Buat Quiche Tanpa Krim Berat
Resep tradisional quiche untuk telur - beberapa bahkan dapat menghasilkan quiche 12-telur - dibumbui dengan krim kental dan susu. Keju seperti cheddar atau Gruyere dimasukkan ke dalam basis telur; bumbu dan sayur tumis ringan juga bisa ditambahkan. Daging seperti bacon atau ham juga merupakan komponen quiche yang disukai.
Satu telur utuh besar mengandung sekitar 72 kalori, menurut USDA, dan hampir 5 gram lemak. Satu cangkir krim kental mengandung 809 kalori dan 86 gram lemak, USDA menunjukkan. Secangkir keju Gruyere parut, tambahan klasik untuk resep quiche, hadir dengan 446 kalori dan 35 gram lemak, catatan USDA.
Resep quiche klasik dapat membutuhkan 2 cangkir krim dan 1 1/2 hingga 2 cangkir keju - dan itu tidak termasuk potensi kalori dari daging. Satu iris quiche, meski lezat, akan mengemas pukulan kalori yang berat.
Tetapi dimungkinkan untuk membuat quiche tanpa krim kental - Anda dapat mencoba pengganti krim asam untuk krim, meskipun perlu diingat bahwa krim asam juga tinggi kalori, pada 455 per cangkir, dan mengandung hampir 45 gram lemak per cangkir sesuai USDA. Ini juga dapat melakukan sedikit berbeda dari krim berat dalam resep quiche.
Taruhan terbaik Anda untuk membuat quiche tanpa krim kental adalah dengan menukar susu murni dengan krim kental, gunakan kombinasi susu murni dan rendah lemak atau kombinasi krim kental dan susu rendah lemak. USDA melaporkan bahwa satu cangkir susu penuh mengandung 149 kalori dan sekitar 8 gram lemak.
Gunakan Herbal dan Sayuran
Cara lain untuk menambah rasa ketika Anda membuat quiche tanpa krim berat adalah dengan bersandar pada sayuran. Penambahan rasa seperti bayam, asparagus, bawang merah, brokoli, zucchini dan labu musim panas dan tomat akan melengkapi resep quiche Anda tanpa memerlukan tambahan krim krim yang kaya. Pastikan untuk membumbui sayuran dengan garam dan merica saat memasaknya sebelum menambahkannya ke dalam campuran telur.
Anda juga dapat membuat quiche tanpa krim atau susu dengan menggunakan susu non-susu seperti susu almond, kedelai atau beras, yang juga akan mengurangi kalori. Sebagai contoh, USDA mencantumkan secangkir susu almond mengandung 41 kalori dan 3 gram lemak. Namun, Anda harus memperhatikan apakah susu non-susu itu dipermanis atau diberi rasa vanila karena akan mempengaruhi rasa quiche Anda yang sudah jadi.
Pilihan lain untuk quiche rendah kalori bisa menggunakan putih telur daripada telur utuh; satu putih telur besar hadir dengan 17 kalori dan 0 gram lemak, menurut USDA.
