Cara menghitung pertukaran berdasarkan informasi nutrisi

Pertukaran adalah sistem diet penghitungan karbohidrat yang berfokus pada kebutuhan penderita diabetes. Tujuan menggunakan sistem pertukaran dalam diet harian Anda adalah untuk memaksimalkan kandungan nutrisi makanan Anda sambil meminimalkan efeknya pada gula darah Anda. Meskipun paling sering Anda akan lebih mudah untuk menentukan pertukaran makanan dengan melihat grafik, juga berguna untuk mengetahui bagaimana menghitung pertukaran berdasarkan informasi nutrisi.

Skala makanan pada mesin pencampur. Kredit: venusphoto / iStock / Getty Images

Langkah 1

Bicaralah dengan dokter atau ahli gizi Anda dan tentukan berapa banyak kalori yang harus Anda konsumsi setiap hari. Informasi ini sangat penting, karena 45 hingga 65 persen dari asupan kalori harian Anda harus berasal dari karbohidrat. Misalnya, jika dokter Anda merekomendasikan 1.600 kalori per hari, kalori dari karbohidrat harus antara 720 dan 1.040 setiap hari.

Langkah 2

Hitung berapa gram karbohidrat yang diperbolehkan asupan kalori Anda. Satu gram karbohidrat sama dengan empat kalori, jadi bagi rentang kalori Anda menjadi empat. Misalnya, jika rentang kalori Anda adalah 720 hingga 1.040 kalori, ini sama dengan 180 hingga 260 g karbohidrat setiap hari.

Langkah 3

Hitung berapa banyak pertukaran karbohidrat, atau porsi, ini memungkinkan Anda setiap hari. Tidak peduli apa makanannya, satu pertukaran karbohidrat sama dengan 15 g karbohidrat. Jika rentang karbohidrat harian Anda adalah 180 hingga 260 g, bagilah setiap angka dengan 15 untuk mendapatkan rentang pertukaran Anda. Dalam hal ini, rentang harian Anda adalah pertukaran karbohidrat 12 hingga 17.

Langkah 4

Baca label makanan, perhatikan ukuran porsi, jumlah porsi dan karbohidrat per porsi. Jika label menyatakan bahwa ukuran satu porsi adalah 4 ons, dan ada tiga porsi dalam paket, masing-masing berisi 10 g karbohidrat, jika Anda makan seluruh paket, Anda hanya makan 30 g, atau dua pertukaran karbohidrat. Ukur dan timbang makanan untuk memastikan Anda mendapatkan ukuran porsi, dan pertukaran karbohidrat, benar.

Langkah 5

Hitung gram karbohidrat dalam makanan tanpa label dengan menimbang makanan, mencari faktor makanan dan menerapkan rumus "berat makanan x faktor makanan." Misalnya, jika Anda menimbang segenggam spageti kering dan menjadi 2 ons, gandakan bobot ini dengan faktor makanan untuk pasta, yaitu 7, 5 g karbohidrat per ons. Anda memiliki 15 g, atau satu pertukaran pasta, di tangan Anda.