Meringue terbuat dari putih telur manis yang telah dipukul hingga membentuk puncak yang kaku. Proses memanggang benar-benar pengeringan berkepanjangan selama beberapa jam dalam oven hangat. Untuk membuatnya lebih mudah untuk menghapus meringue dari loyang Anda, Anda dapat menyebarkan kertas perkamen di atas loyang sebelum Anda menempatkan gundukan kecil telur kocok putih di atasnya untuk pengeringan. Meskipun kertas perkamen ideal, ada sejumlah pengganti yang dapat diterima.
Silpat
Silpat adalah liner loyang silikon yang menjadi favorit pembuat roti profesional. Lembaran ini terbuat dari silikon dan dapat digunakan kembali berulang kali. Tak satu pun dari makanan Anda yang dipanggang - dari roti hingga meringue - akan menempel pada silikon, menjadikannya bantuan kue serbaguna yang luar biasa.
Kertas lilin
Kertas lilin adalah pengganti yang paling mirip untuk kertas perkamen. Kertas lilin memiliki kecenderungan yang sedikit lebih tinggi untuk menempel pada meringue selama memanggang, jadi berhati-hatilah saat Anda mengelupas kertas dari meringue kering ketika sudah selesai dibuat.
Alumunium foil
Selanjutnya untuk pengganti yang mirip dengan kertas perkamen datanglah kertas aluminium. Fleksibilitas dari aluminium foil memungkinkan Anda untuk dengan mudah mengangkat meringue dari loyang Anda dan dengan hati-hati melepaskannya dari foil, secara individual daripada mencoba mengikisnya dari loyang dengan spatula atau pisau. Sama seperti kertas roti dan kertas lilin, kertas aluminium mengurangi waktu pembersihan dengan menghilangkan kebutuhan untuk menggosok loyang Anda.
Cetakan Karet Silikon
Cetakan karet silikon memungkinkan Anda membuat meringue berbentuk sempurna. Cetakan datang dalam berbagai bentuk dan ukuran yang memungkinkan Anda untuk menjadi kreatif dengan meringues Anda untuk makanan penutup yang ditumpuk untuk membuat presentasi yang indah. Karena cetakannya fleksibel, Anda dapat dengan lembut membalik masing-masing sumur ke dalam untuk melepaskan meringue satu per satu.
Spray Kue
Ketika semuanya gagal dan Anda tidak punya apa-apa untuk melapisi loyang Anda, Anda bisa melapisi wajan dengan semprotan memasak atau baking. Semprotan kue mengandung sedikit tepung yang dirancang untuk melepaskan kue dan makanan panggang dari wajan. Jika Anda menggunakan semprotan memasak, Anda dapat membersihkan permukaan minyak dengan sedikit gula untuk membantu memudahkan pengeringan meringue serta pelepasannya dari wajan.
