Cara merebus dada ayam dengan cara paling sehat

Dada ayam, terutama dada ayam tanpa kulit, adalah makanan sehat, rendah kalori yang kaya protein dan rendah lemak jenuh. Sebagian besar metode memasak, termasuk memanggang dan memanggang, membutuhkan lemak tambahan seperti minyak atau mentega untuk menjaga dada ayam tidak lengket ke permukaan memasak, tetapi dada ayam bisa direbus tanpa menambahkan lebih banyak lemak. Dada ayam rebus dapat disajikan sendiri atau digunakan dalam salad hangat atau dingin, hidangan nasi seperti risotto atau resep pasta, serta sejumlah makanan lainnya.

Dada ayam rebus di atas piring. Kredit: amstockphoto / iStock / Getty Images

Langkah 1

Bilas dada ayam di bawah air bersih dingin dari keran dan tepuk sampai kering dengan handuk kertas bersih.

Langkah 2

Tempatkan dada ayam dalam panci yang cukup besar untuk dengan mudah memegang dada ayam. Tambahkan air bersih yang cukup dingin untuk menutupinya sekitar 2 hingga 3 inci.

Langkah 3

Letakkan bagian atas panci dan didihkan dengan api besar.

Langkah 4

Kecilkan api sampai sedang begitu air mendidih dan tutup panci sekali lagi. Masak ayam selama 10 menit dengan api sedang.

Langkah 5

Lepaskan dada ayam dari air panas. Periksa suhu internal dada ayam menggunakan termometer baca instan sekitar setengah ke bagian paling tebal dari dada ayam. Ketika daging sepenuhnya matang, suhu internal dada ayam akan 165 derajat Fahrenheit.

Langkah 6

Kembalikan dada ayam ke air panas dalam interval 3 hingga 4 menit jika dagingnya belum matang sepenuhnya. Periksa suhu internal setelah setiap interval untuk menghindari terlalu matangnya dada ayam.

Langkah 7

Angkat dada ayam dari air dan tepuk sampai kering dengan tisu. Biarkan daging untuk beristirahat selama lima menit sebelum mengiris atau menyajikannya.

Hal yang Anda Butuhkan

• Dada ayam mentah, sekitar 1 pon

  Kertas tisu

  Panci dengan atasan yang ketat

  Termometer baca instan

  Bawang putih yang baru saja dipotong, opsional, secukupnya

  Herbal segar atau kering, opsional, secukupnya

  Jus lemon atau jeruk nipis, opsional, secukupnya

  Anggur putih, opsional, secukupnya

  Stok atau kaldu ayam atau sayuran, opsional, secukupnya

Tip

Untuk rasa ekstra, tambahkan bawang putih cincang segar atau bumbu ke air sebelum menempatkannya di atas kompor. Atau, ganti sebagian air dengan lemon segar atau jus jeruk nipis, anggur putih atau ayam atau kaldu sayur atau kaldu jika Anda mau.