Dikenal karena rasanya yang lezat, cokelat disukai oleh banyak orang. Pada 2015, penjualan cokelat di seluruh dunia melebihi 100 miliar dolar. Dan walaupun cokelat memiliki beberapa manfaat kesehatan, manfaat yang diduga ini mungkin berharga mahal. Penulis ulasan Januari 2015 dalam Penilaian dan Manajemen Lingkungan Terpadu mencatat beberapa efek negatif kesehatan dari konsumsi cokelat.
Alergen yang tidak dideklarasikan
Alergi makanan mempengaruhi jutaan orang. Alergen yang tidak dilaporkan sering memicu penarikan produk. Makalah April 2017 di Jurnal Perlindungan Pangan menunjukkan bahwa banyak batang coklat mengandung alergen yang tidak dilaporkan seperti susu dan kacang-kacangan. Makanan ini dapat menyebabkan reaksi parah pada beberapa orang. Kontaminasi semacam itu sering terjadi bahkan ketika produsen memberi label produk tersebut aman.
: Bisakah Anda Semua Tiba-Tiba Menjadi Alergi terhadap Kacang?
Elemen Beracun
Cokelat juga mengandung racun yang tidak dideklarasikan. Laporan bulan Maret 2018 dalam Jurnal Komposisi dan Analisis Makanan menunjukkan bahwa cokelat olahan dan coklat mentah memiliki tingkat kadmium dan nikel yang tidak aman. Logam-logam berat ini menumpuk di tubuh Anda dan dapat menyebabkan kerusakan permanen. Sayangnya, anak-anak di seluruh dunia mungkin mendapatkan paparan logam berat yang tidak dapat diterima karena mengonsumsi cokelat.
Bakteri Berbahaya
Kontaminasi antigen memberikan salah satu risiko terbesar dari produksi cokelat. Praktik manufaktur modern telah sangat mengurangi risiko ini. Namun, 25 persen sampel cokelat memiliki kontaminasi bakteri ketika diperiksa selama studi yang ditampilkan dalam artikel 2015 di jurnal Food Control. Menariknya, biji kakao menunjukkan sedikit kontaminasi, sehingga kontaminasi terjadi selama pemrosesan. Enterobacteriaceae di tangan pekerja mengungkapkan sumbernya.
: Efek Makanan yang Terkontaminasi
Berat badan
Obesitas memengaruhi sekitar 36 persen populasi Amerika, dan kalori kosong dalam cokelat mungkin berperan. Sebuah makalah Maret 2015 di Obesity melihat korelasi antara makan permen coklat dan kenaikan berat badan. Para peneliti mensurvei wanita pascamenopause selama periode tiga tahun. Hasil penelitian menunjukkan bahwa wanita yang memiliki asupan cokelat lebih tinggi lebih cenderung menambah berat badan.
: 13 Tips Penurunan Berat Badan Paling Kreatif (Itu Benar-Benar Bekerja!)
Cokelat dan Mulas
Efek samping negatif dari cokelat mungkin termasuk mulas. Menurut American Society for Gastrointestinal Endoskopi, cokelat mengurangi tekanan sfingter esofagus, suatu perubahan yang dapat membuat Anda rentan terhadap mulas. Bahkan, buletin dari Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal merekomendasikan menghindari cokelat sebagai cara untuk mencegah gejala refluks gastroesofagus.
Cokelat dan Kanker
Makan cokelat menawarkan banyak flavonoid. Antioksidan ini telah membantu memerangi kanker. Namun, penulis artikel Juli 2016 di BMC Cancer menyarankan sebaliknya. Para peneliti ini mensurvei beberapa ribu orang dengan kanker prostat. Korelasi menunjukkan bahwa asupan cokelat yang lebih besar memungkinkan partisipan menderita kanker. Para penulis mempertimbangkan beberapa penjelasan untuk hasil yang mengejutkan ini. Misalnya, kandungan karbohidrat yang tinggi dari sebagian besar produk cokelat mungkin berkontribusi. Cokelat bebas gula dapat menawarkan manfaat kakao tanpa meningkatkan risiko obesitas dan kanker.
