Jagung rebus adalah salah satu kenikmatan makan terbaik musim panas. Memasak jagung manis berkualitas baik itu sederhana dan cepat. Menguapkan jagung segar, bahkan beku adalah cara tercepat untuk memasaknya dan juga menjaga lebih banyak nutrisi daripada mendidih. Jika Anda tidak memiliki pengukus jagung, berimprovisasi dengan menempatkan keranjang pengukus standar dibuka rata dan sepenuhnya diperluas ke bagian bawah panci sup dalam dengan tutup yang pas.
Melestarikan Nutrisi
Air sangat penting untuk sayuran dan buah-buahan dari musim semi pertama yang membangkitkan pertumbuhan baru melalui panen, tetapi tidak ada teman ketika tiba saatnya untuk memasak. Sebagian besar nutrisi dalam buah dan sayuran larut dalam air, sehingga setiap proses memasak yang melibatkan kontak dengan air dapat larut atau menguras vitamin dan mineral; semakin lama memasak dan semakin besar kontak air, semakin banyak nutrisi yang hilang. Aturan umum praktis saat memasak buah-buahan dan sayuran termasuk yang berikut ini: Gunakan air sesedikit mungkin, tutup panci dengan penutup dan masak untuk waktu sesingkat mungkin. Potong sayuran menjadi ukuran yang sama untuk mendorong memasak.
Jagung kukus
Cuci dan buang jagung Anda, singkirkan semua sutra. Potong setiap telinga menjadi dua bagian atau pertiga, berapa pun ukuran kapal terbaik Anda. Ikuti instruksi untuk kapal uap khusus Anda. Panci steamer berlubang akan memasak jagung lebih cepat. Jika Anda berimprovisasi dengan panci sup dan keranjang pengukus, tambahkan sekitar 2 inci air ke dalam panci, tetapi pastikan airnya tidak mencapai dasar keranjang. Jika Anda akan mengukus jagung beku di tongkolnya, kosongkan seluruh telinganya sebelum mengukusnya. Tambahkan jagung ke pot, dengan berbagai potongan diorientasikan secara vertikal mungkin. Tutup panci sup dan didihkan. Kukus selama 4 atau 5 menit dan sajikan segera.
Mengukus Jagung di atas Grill
Jika Anda tetap akan memanggang, Anda juga bisa mengukus jagung di atas panggangan. Ada sejumlah pendekatan yang berbeda, bumbu dan jagung bakar tepat di sekam adalah pendekatan paling hijau. Namun, kebanyakan orang mengupas dan membersihkan jagung mereka kemudian membungkus masing-masing telinga dengan kertas timah untuk proses pengukusan - yang membutuhkan waktu lebih lama daripada mengukus di atas kompor, dari 15 hingga 30 menit tergantung pada kelembutan jagung.
