Coleslaw, salad yang mudah dibuat dari parutan kubis dan saus, baik kapan saja, tetapi sangat cocok untuk piknik atau barbekyu musim panas. Kubis adalah makanan padat nutrisi, menyediakan vitamin A dan C dalam jumlah besar, serta potasium dan kalsium. Secangkir kol parut juga hanya mengandung 22 kalori. Gunakan beberapa modifikasi sederhana untuk menjaga saus yang sarat lemak tidak meniadakan manfaat sehat dari kol.
mayones
Dengan 94 kalori per sendok makan, mayones dapat dengan cepat meningkatkan kandungan kalori dan lemak dalam coleslaw Anda. Mayones reduksi lemak adalah opsi yang meminimalkan beban kalori hingga sekitar 36 kalori per 1 sendok makan, tergantung pada mereknya.
yogurt
Flavouring the Dressing
Sejumlah kecil cuka sari apel atau jus acar dapat menggantikan rasa tajam mayones. Aduk sekitar 3 sendok makan cuka atau jus acar ke setiap 1/2 cangkir yogurt. Sedikit mustard biasa atau Dijon menambah rasa ekstra pada saus coleslaw. Panaskan saus dengan sedikit gula, atau gunakan pengganti gula favorit Anda.
Bumbu
Bumbui saus coleslaw sehat Anda sesuai keinginan Anda. Mulailah dengan lada yang baru ditumbuk dan garam halal atau garam laut, atau gunakan pengganti garam jika natrium menjadi masalah. Aduk bumbu seperti daun bawang, biji seledri atau biji jintan.
