Selama kehamilan, Anda perlu menghindari makanan tertentu dan makan lebih banyak jenis makanan lain untuk memastikan Anda dan bayi mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan. Sayuran umumnya merupakan salah satu makanan yang harus Anda makan banyak saat Anda hamil, dan kubis tidak terkecuali. Kubis yang dimasak lebih aman selama kehamilan daripada mentah, karena memasak membatasi risiko penyakit yang disebabkan oleh makanan.
Tinggi Nutrisi Esensial
Menurut American Pregnancy Association, secangkir kol dianggap sebagai salah satu porsi yang direkomendasikan dalam diet kehamilan untuk makanan yang mengandung kalsium, yang membantu bayi Anda membentuk tulang yang kuat; untuk makanan yang mengandung zat besi, yang membantu menjaga Anda dari mengembangkan anemia selama kehamilan; dan untuk makanan yang mengandung folat, yang membantu membatasi risiko cacat lahir tabung saraf. Setiap cangkir kubis yang dimasak memiliki sekitar 2, 8 gram serat, atau 12 persen dari nilai harian. Serat dapat membantu membatasi risiko Anda untuk sembelit, yang beberapa wanita hamil cenderung untuk mengembangkan. Kubis juga merupakan sumber vitamin C dan K.
Kepadatan Energi Rendah
Wanita hanya membutuhkan sekitar 300 kalori ekstra per hari selama trimester kedua dan ketiga, tetapi bisa makan lebih mudah dari ini dan menambah berat badan ekstra. Sayuran berdaun hijau, seperti kol, memiliki kepadatan energi yang rendah, artinya Anda bisa makan banyak dari mereka tanpa makan banyak kalori. Mereka juga menyediakan sejumlah besar nutrisi penting, sehingga mereka dapat membantu wanita hamil memenuhi kebutuhan nutrisi yang meningkat tanpa menambah terlalu banyak berat badan. Menambah berat badan terlalu banyak selama kehamilan menempatkan Anda pada risiko yang lebih besar untuk kelahiran prematur, melahirkan sesar dan kelebihan berat badan setelah kehamilan, menurut BabyCenter.com.
Pertimbangan Keamanan Pangan
Anda mungkin ingin tetap dengan kol yang dimasak daripada mentah selama kehamilan Anda. Sayuran mentah lebih mungkin terkontaminasi oleh bakteri yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan, seperti listeria. Mendapatkan listeria selama kehamilan dapat menyebabkan persalinan prematur, keguguran atau kematian bayi Anda, dan wanita hamil lebih mungkin menderita listeria setelah makan makanan yang terkontaminasi daripada wanita tidak hamil, menurut American Pregnancy Association.
Sayuran dan Diet Kehamilan
Di setiap makan, isi setengah dari piring Anda dengan buah-buahan dan sayuran, merekomendasikan Drugs.com, yang juga menyarankan Anda untuk memasukkan lebih banyak sayuran hijau gelap, merah dan oranye dalam diet kehamilan Anda. Semakin berwarna buah atau sayuran yang berwarna lebih gelap, semakin banyak nutrisi yang terkandung di dalamnya, termasuk bahan kimia nabati bermanfaat yang bertindak sebagai antioksidan atau memberikan manfaat kesehatan lainnya. Bahan kimia bermanfaat ini termasuk beta-karoten, yang memberi warna pada sayuran jeruk; klorofil dan lutein, ditemukan dalam sayuran hijau; dan anthocyanin, yang memberi sayuran merah dan ungu, termasuk beberapa jenis kol, warnanya. Beta-karoten dan lutein membantu menjaga mata Anda tetap sehat, anthocyanin bertindak sebagai antioksidan untuk membatasi kerusakan sel-sel Anda dan klorofil menyediakan vitamin K.
