Bahan dasar dalam sandwich steak keju Philly selatan adalah roti, irisan daging sapi tipis dan keju dengan pilihan bawang, paprika atau jamur. Steak keju bisa tinggi kalori dan lemak, tetapi mungkin untuk memasukkannya ke dalam diet sehat. Sandwich harus dimakan dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet yang kaya akan buah-buahan, sayuran, biji-bijian, produk susu rendah lemak dan protein tanpa lemak.
Fakta Gizi
Penn Medicine menganalisis dua restoran steak keju Philly selatan dan menemukan bahwa steak keju rata-rata mengandung 900 kalori, 40 g lemak, 50 g protein dan 80 g karbohidrat. Steak keju 7 inci di Cheese Steak Shop di Philadelphia memiliki 476 kalori, 26 g lemak, 10 g lemak jenuh, 25 g protein dan 35 g karbohidrat. Steak keju 10 inci di Cheese Steak Shop memiliki 789 kalori, 49 g lemak, 18 g lemak jenuh, 39 g protein, dan 57 g karbohidrat.
Kalori
Pedoman diet Federal merekomendasikan sekitar 2.000 kalori sehari untuk orang dewasa dan remaja. Konsumsi kalori berlebih dapat menyebabkan kenaikan berat badan, obesitas dan penyakit seperti diabetes, kanker, dan stroke. Sebagian besar kalori steak keju berasal dari daging dan keju. Steak keju Philly selatan klasik menggunakan mata iga, yang dianggap Mayo Clinic sebagai potongan daging sapi berkalori tinggi. Laboratorium Data Nutrien Departemen Pertanian (USDA) Amerika Serikat menghitung 3 ons. tulang rusuk memiliki 233 kalori dan 19 g lemak. Keju yang paling populer pada steak keju adalah Whese Keju, yang memiliki 91 kalori dan 7 g lemak untuk 2 sendok makan.
Kalori dapat dikurangi dengan mengurangi ukuran porsi atau meminta lebih sedikit daging atau keju. Koki rumahan harus menggunakan potongan daging tanpa lemak seperti steak tanpa potongan atau tenderloin dan saus keju rendah lemak untuk membuat steak keju yang lebih sehat.
Lemak
Lemak tinggi kalori. Lemak jenuh dalam daging, produk susu tinggi lemak, mentega dan lemak babi sangat tidak sehat karena berkontribusi terhadap penyakit jantung. USDA merekomendasikan kurang dari 66 g lemak total dan 22 g lemak jenuh per hari untuk diet 2.000 kalori. Daging dan keju dalam steak keju adalah sumber utama lemak; Namun, cara steak keju dimasak juga meningkatkan kandungan lemak karena steak keju sering dimasak dengan banyak minyak tambahan. Pengunjung dapat mengurangi kandungan lemak steak keju dengan meminta dibuat tanpa menambahkan minyak.
Sodium
Steak keju bisa mengandung banyak sodium (garam). Misalnya, roti lapis 10 inci di Cheese Steak Shop memiliki lebih dari 1.900 mg natrium, yang merupakan 79 persen dari natrium yang direkomendasikan sepanjang hari oleh USDA. Sodium adalah nutrisi penting, tetapi terlalu banyak natrium dapat menyebabkan tekanan darah tinggi. Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko serangan jantung dan stroke. Mengurangi ukuran porsi steak keju akan mengurangi natrium. Pengunjung juga harus menahan diri dari menambahkan garam dan bumbu sodium tinggi seperti kecap, saus barbekyu atau saus steak di meja.
Makan keluar
Steak keju sering besar, yang berkontribusi terhadap kandungan kalori, lemak, dan natrium yang tinggi. Memesan porsi kecil dan berbagi porsi besar adalah cara yang lebih baik untuk menikmati steak keju. Misalnya, steak keju 6 inci di Subway memiliki 530 kalori, 18 g lemak, 9 g lemak jenuh, dan 1.570 mg natrium, sedangkan versi panjangnya memiliki 1.040 kalori, 36 g lemak, 18 g jenuh lemak dan 3, 140 mg natrium.
