Gout, sejenis radang sendi, sebagian besar diderita pria dan sedikit sekali wanita setelah menopause. Hampir 3, 4 juta pria menderita encok di Amerika Serikat. Dengan hubungan kuat yang ditemukan antara diet dan gout, banyak penderita gout beralih ke diet mereka untuk menawarkan solusi untuk pembengkakan sendi yang menyakitkan.
Sejarah Gout
Dahulu dikenal sebagai penyakit "penyakit orang kaya" yang paling sering dikaitkan dengan kemakmuran, di mana orang mampu membeli makanan yang kaya dan mahal dalam jumlah besar. Ketika penelitian telah berkembang, kita sekarang dapat melihat bahwa gout dapat bermanifestasi sebagai akibat dari diet, stres, alkohol atau obat-obatan, kelaparan, atau di hadapan penyakit lain. Meskipun kita sekarang tahu bahwa gout dapat memengaruhi orang-orang dari berbagai status sosial ekonomi, anjuran diet melintang semua demografi dengan tujuan bersama untuk mencegah komplikasi.
Apa itu Gout?
Gout adalah gangguan metabolisme di mana kadar asam urat yang tinggi menyebabkan gejala seperti artritis. Hancurnya purin, senyawa yang ditemukan di semua sel - termasuk makanan - menghasilkan asam urat. Paling umum, pembengkakan, nyeri, dan kemerahan pada sendi jari kaki yang besar, pergelangan kaki, dan lutut mengendap ketika kadar asam urat meningkat dalam cairan sendi atau sinovial. Serangan asam urat mungkin akut, berlangsung selama tiga hingga 10 hari, namun, serangan itu mungkin menjadi lebih kronis, yang mengakibatkan serangan nyeri dan pembengkakan yang sering terjadi.
Asupan Garam
Meskipun sedikit penelitian telah dilakukan pada dampak langsung asupan natrium terhadap asam urat, beberapa komorbiditas yang sensitif terhadap asupan garam seperti penyakit ginjal, diabetes, hipertensi, dan batu ginjal menunjukkan pentingnya diet rendah natrium. Penelitian yang diterbitkan dalam edisi Januari 2002 "The New England Journal of Medicine" menyatakan bahwa menurunkan asupan garam secara signifikan mengurangi kekambuhan batu ginjal pada penderita asam urat.
Rekomendasi diet
Selain diet rendah natrium, penderita asam urat juga harus mengkonsumsi makanan yang seimbang tinggi dalam produk susu rendah lemak, buah-buahan, sayuran, dan makanan laut, daging sapi, babi, dan daging buruan rendah lemak. Mengonsumsi protein terutama dari putih telur, kacang-kacangan, selai kacang, dan keju cottage rendah lemak tidak berhubungan dengan peningkatan insiden asam urat. Tidak minum alkohol juga dianjurkan untuk mencegah gout.
