Ayam berlendir, ayam mentah yang berbau seperti telur, ayam berwarna abu-abu: Ini semua adalah tanda-tanda bahwa ayam Anda menjadi buruk. Hindari pembusukan ayam dengan mengambil tindakan pencegahan keamanan yang tepat.
Ayam Mentah Hilang Buruk
Ada banyak cara untuk melihat ayam mentah manja. Menurut Ask USDA, salah satu cara untuk menentukan apakah ayam menjadi buruk adalah warnanya; pembusukan dapat menyebabkan ayam berubah warna menjadi gelap. Namun perlu diingat bahwa perubahan warna tidak selalu menunjukkan pembusukan.
USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) menjelaskan bahwa perubahan warna bisa normal untuk produk segar dan bahwa Anda harus mencari tanda-tanda kerusakan lainnya, seperti bau dan tekstur. Ayam mentah yang manja akan lengket atau berlendir saat disentuh. Ini menunjukkan angka bakteri yang tinggi, kata Ask USDA. Ini juga cenderung memiliki bau yang tidak menyenangkan dan tengik.
Menurut Kids Health From Nemours, Anda harus selalu memeriksa tanggal penjualan. Jika ayam sudah lama melewati tanggal penjualannya, maka buanglah. Bahkan jika itu satu hari setelah tanggal kedaluwarsa, yang terbaik adalah berbuat salah di sisi keselamatan dan melemparkannya.
0 Kesalahan Keamanan Pangan Yang Dapat Membahayakan BBQ Musim Panas Anda
Bahaya Mengkonsumsi Ayam Rusak
Misalkan Anda memang sengaja mengonsumsi ayam manja. Mungkin Anda meninggalkan ayam di lemari es atau freezer terlalu lama atau Anda meninggalkannya pada suhu kamar atau panas dalam waktu yang lama. Apa yang akan terjadi kemudian? FoodSafety.gov. menjelaskan bahwa Anda dapat tertular penyakit bawaan makanan.
Gejala keracunan makanan termasuk sakit perut dan kram perut, mual, demam, muntah, tanda-tanda dehidrasi dan efek jangka panjang yang lebih serius yang mungkin termasuk gagal ginjal dan artritis kronis. Jika gejala Anda serius - misalnya, jika Anda mengalami demam lebih dari 102 derajat Fahrenheit atau jika Anda memiliki tinja berdarah, maka yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter Anda sesegera mungkin.
FoodSafety.gov juga menjelaskan bahwa orang-orang tertentu lebih rentan terhadap penyakit bawaan makanan. Wanita hamil, orang dewasa di atas 65, anak-anak di bawah 5 tahun dan orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, misalnya, lebih mungkin jatuh sakit karena makanan yang busuk.
Penyimpanan dan Penanganan Ayam yang Tepat
Untungnya, ada cara untuk mencegah ayam menjadi rusak. Mempraktikkan penanganan dan penyimpanan yang aman adalah awal. USDA FSIS merekomendasikan waktu penyimpanan yang tepat untuk ayam matang dan mentah.
Sebagian besar, ayam mentah dapat disimpan di lemari es hingga dua hari, sementara ayam yang sudah dimasak dapat disimpan dalam lemari es hingga empat hari. Ayam mentah umumnya dapat disimpan dalam freezer hingga sembilan bulan, sedangkan ayam yang dimasak biasanya tetap baik selama sekitar empat bulan.
Untuk penyimpanan yang aman, USDA FSIS juga menyarankan mengikuti rekomendasi penanganan pada paket, menyimpan ayam dalam paketnya sampai siap digunakan dan membekukan ayam dalam kemasan aslinya atau menimpanya dengan foil tugas berat kedap udara, bungkus plastik atau kertas freezer.
Jika Anda berencana untuk mencairkan ayam, USDA FSIS menjelaskan cara melakukannya dengan aman untuk membantu mencegah pembusukan. Dalam kondisi apa pun, jangan biarkan daging mencair pada suhu kamar. Sebaliknya, mencairkannya di lemari es, microwave atau menaruhnya di bak air dingin. Membiarkan daging keluar pada suhu kamar selama lebih dari beberapa jam dapat menyebabkan pembusukan.
