Tip
Oatmeal adalah pilihan biji-bijian yang memiliki banyak serat, protein, vitamin dan mineral untuk membuat Anda tetap bertenaga sepanjang hari. Ini pilihan bagus bagi orang yang berusaha menurunkan kolesterol atau menurunkan berat badan.
Mulai Hari Ini dengan Benar
Secara tradisional dianggap sebagai makanan sarapan, oatmeal adalah biji-bijian sereal dalam keluarga yang sama yang mengandung gandum, gandum dan gandum, yang Departemen Pertanian AS merekomendasikan orang dewasa mendapatkan antara enam dan delapan porsi, tergantung pada usia dan jenis kelamin. Oat adalah salah satu dari sedikit biji-bijian yang tidak pernah mengalami proses penyempurnaan, di mana dedak dan kuman yang sehat dihilangkan, sehingga setiap versi gandum dihitung sebagai gandum utuh.
Banyak orang menyiapkan oatmeal sebagai sereal panas untuk dinikmati untuk apa yang kemudian dikenal sebagai makanan paling penting saat itu. Menurut Akademi Nutrisi dan Dietetik, sarapan baik untuk mengurangi rasa lapar di pagi hari, dan anak-anak yang makan sarapan memiliki konsentrasi dan koordinasi otot yang lebih baik. Makan sarapan bergizi bahkan dapat membantu orang dewasa menghindari penambahan berat badan.
Oatmeal dan Nutrisi
Alasan oatmeal adalah pilihan yang baik untuk sarapan (atau makanan apa pun dalam sehari) adalah memiliki banyak karbohidrat untuk energi, bersama dengan beberapa protein dan lemak sehat. Oat mengandung serat, juga vitamin B, vitamin E, zat besi, seng, magnesium, dan fosfor. Oat juga memiliki khasiat yang baik untuk sistem kekebalan tubuh dan untuk antioksidan.
Serat dalam oatmeal dikenal sebagai serat larut, yang menghentikan kolesterol agar tidak diserap ke dalam aliran darah Anda dan akhirnya menurunkan lipoprotein densitas rendah Anda, umumnya dikenal sebagai kolesterol LDL Anda (atau "kolesterol jahat").
Karena oatmeal adalah sumber serat yang baik, itu baik untuk kenyang. Serat membuat Anda merasa kenyang dan memperlambat pencernaan sehingga Anda merasa kenyang lebih lama. Ini sangat membantu bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan.
Oatmeal hadir dalam beberapa bentuk berbeda tergantung pada bagaimana ia disiapkan. Yang paling dasar adalah menir gandum, yang merupakan kernel ketika mereka dipanen dan memiliki lambung mereka dihapus. Menir ini, yang mengambil paling lama dari bentuk oat apa pun untuk dimasak, digunakan untuk membuat berbagai bentuk oatmeal lainnya.
Oat baja-potong, seperti namanya, adalah mereka menir dipotong oleh pisau baja menjadi potongan-potongan kecil. Ketika menir dikukus dan digulung menjadi serpihan-serpihan kecil, mereka adalah oat gulung kuno. Jika mereka dikukus lebih lama dan digulung menjadi serpihan yang lebih tipis, mereka menjadi lebih mudah untuk dimasak dan dengan demikian dikenal sebagai oat instan atau oat cepat.
Setiap bentuk oatmeal dianggap gandum utuh dan memiliki panel nutrisi yang serupa. Kalori havermut dalam jumlah yang sama dengan biji-bijian lain: Setengah cangkir yang direkomendasikan dari oat cepat Quaker memiliki sekitar 148 kalori, 3, 8 gram serat dan 5, 5 gram protein. Nutrisi Oats untuk porsi 100 gram adalah sekitar 371 kalori dengan 9, 4 gram serat dan 13, 7 gram protein. Fakta gizi gandum yang dipotong baja dan gandum yang digulung praktis identik.
Sebagai gandum, oatmeal sering dianggap sebagai karbohidrat. Sekitar 70 persen kalori berasal dari karbohidrat kompleks. Dari sisa kalori oatmeal, sekitar 14 persen berasal dari lemak dan 15 persen berasal dari protein.
Sementara beberapa orang akan menganggap oatmeal sebagai sumber protein yang mirip dengan daging atau tahu, ia memang memiliki jumlah protein yang layak - pada kenyataannya, sebuah penelitian yang diterbitkan pada April 2012 di Critical Reviews in Food Science and Nutrition mencatat bahwa gandum "berbeda di antara sereal karena dengan konsentrasi protein yang jauh lebih tinggi."
Dewan Nutrisi Grains & Legum juga menunjukkan bahwa gandum memiliki lebih banyak lemak daripada biji-bijian lainnya. Lemak ini, sebagian besar tidak jenuh, berasal dari endosperma dan bagian kuman biji-bijian.
Hati-hati dengan Tambahan Gula
Meskipun oat baja, oat gulung, dan oat instan semuanya memiliki profil nutrisi yang sama, jangan berasumsi bahwa setiap kotak oatmeal di pasaran sama. Oatmeal instan yang memiliki rasa dan pemanis seringkali memiliki satu ton gula tambahan.
Misalnya, sebungkus Quaker maple dan gula merah oatmeal instan (sekitar 43 gram, atau 1, 5 ons) mengandung 33, 1 gram total karbohidrat dan 12, 9 gram gula, naik dari 27 gram total karbohidrat dan 0, 6 gram gula dalam setengah cangkir oatmeal biasa.
Selain itu, sebagian besar paket individual oatmeal rasa lebih besar dari 1 ons. Sebungkus Quaker kayu manis dan bumbu oatmeal memiliki sekitar 166 kalori dengan 11 gram gula. Namun, oatmeal beraroma memang memiliki satu keunggulan: Karena dibentengi, ia memiliki lebih banyak zat besi dan kalsium.
Merek-merek terkenal dari oatmeal yang ada di pasaran tidak hanya meliputi Quaker tetapi juga Red Mill milik Bob, McCann's dan Mom's Best Naturals. Periksa label nutrisi dan daftar bahan untuk tambahan gula dan vitamin dan mineral yang diperkaya untuk membuat pilihan nutrisi gandum yang tepat.
Makan Lebih Banyak Gandum dan Gandum
Jika Anda mencoba untuk menjadi lebih sehat dengan memasukkan lebih banyak gandum dan biji-bijian lainnya ke dalam diet Anda, ada banyak pilihan untuk dicoba. Oatmeal membuat sarapan atau kudapan yang enak, tetapi jika bosan memakan hal yang sama setiap hari, Anda dapat mencoba mencampurnya dengan sereal panas lainnya seperti krim gandum atau gandum utuh.
Ada juga banyak sereal siap saji yang merupakan alternatif sehat - pastikan untuk memeriksa daftar bahan untuk memastikan biji-bijian utuh terdaftar.
Departemen Pertanian AS menawarkan kiat-kiat kreatif untuk menambahkan gandum ke dalam apa yang sudah Anda makan: Gunakan gandum atau tepung gandum dalam resep saat Anda membuat kue atau muffin, atau mencoba oat sebagai pembiakan daging dan sayuran saat Anda menyiapkannya.
Terakhir namun tidak kalah pentingnya, ada pilihan oat yang semakin populer, yang membantu Anda menghindari terburu-buru mencoba membiarkan sereal Anda matang saat Anda bersiap-siap di pagi hari. Akademi Nutrisi dan Dietetik memiliki beberapa ide bagus.
Sudah waktunya untuk berhenti memikirkan oatmeal sebagai makanan yang membosankan dan mulai menganggapnya sebagai pembangkit tenaga listrik yang bagus untuk kesehatan jangka panjang.
