Diet Atkins adalah program makan rendah karbohidrat yang populer. Rencana ini terdiri dari empat fase yang berbeda, yang pertama membatasi karbohidrat paling banyak, sedangkan fase berikutnya memungkinkan reintroduksi karbohidrat secara bertahap sampai target karbohidrat optimal untuk penurunan berat badan ditemukan. Seperti yang ditunjukkan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada 2008 di "American Journal of Clinical Nutrition" Diet ala Atkins bisa efektif dalam menginduksi kehilangan lemak di samping mengurangi rasa lapar pada diet rendah karbohidrat.
Tanpa biji-bijian
Makanan apa pun yang terbuat dari biji-bijian atau tepung harus dihindari pada diet Atkins. Beras, roti, pasta, barley, quinoa, bulgur, couscous, cracker, sereal sarapan, kue, kue, dan croissant tidak diperbolehkan dalam diet Atkins karena kandungan karbohidratnya yang tinggi. Misalnya, sepotong roti mengandung 17, 8 g karbohidrat dan serat 3, 0 g, satu porsi enam kerupuk memiliki 13, 4 g karbohidrat dan 0, 5 g serat, dan secangkir serpih jagung mengandung 22, 2 g karbohidrat dan 0, 3 g serat.
Tidak ada buah
Buah-buahan tinggi gula dan karbohidrat, dan dikeluarkan selama fase pertama diet Atkins. Sebagai contoh, apel medium menyediakan 25, 1 g karbohidrat dan serat 4, 4 g, pir sedang memiliki 27, 5 g karbohidrat dan 5, 5 g serat, dan secangkir anggur mengandung 15, 8 g karbohidrat dan 0, 8 g serat. Buah-buahan dengan kandungan karbohidrat terendah adalah buah, yang diperkenalkan kembali pertama kali selama fase kedua atau ketiga dari diet Atkins. Ada sekitar 14, 7 g karbohidrat dan 8, 0 g serat dalam secangkir raspberry, 13, 8 g karbohidrat dan 7, 6 g serat dalam secangkir blackberry, dan 11, 7 g karbohidrat dan 3, 0 g serat dalam secangkir stroberi.
Tanpa gula
Makanan apa pun yang mengandung gula tambahan, yang dapat dicantumkan sebagai sukrosa, fruktosa, glukosa, dekstrosa, maltodekstrin, dan sirup jagung fruktosa tinggi dalam daftar bahan, tidak diperbolehkan saat mengikuti diet Atkins. Ini termasuk semua makanan penutup, seperti kue, kue dan kue, serta permen dan minuman ringan. Madu, sirup maple dan sirup agave tidak bisa dimakan baik pada diet Atkins.
Sayuran Non-Starchy
Sayuran non-tepung memiliki kandungan karbohidrat yang sangat rendah dan perlu dimakan dalam jumlah besar untuk mendapatkan serat, nutrisi dan antioksidan yang dibutuhkan oleh tubuh Anda. Sertakan sayuran berdaun hijau, brokoli, kembang kol, asparagus, artichoke, jamur, bawang, tomat, kangkung dan bok choy di setiap makanan Atkins Anda.
Protein
Makanan kaya protein merupakan komponen kunci dari diet Atkins. Penting bagi para pelaku diet Atkins untuk mengonsumsi sekitar 4 hingga 6 ons makanan berprotein di setiap hidangan, baik itu babi, ikan, kalkun, ayam, daging sapi, ham, keju, atau telur.
Lemak
Lemak, bersama dengan protein, penting untuk menjaga diet Atkins kenyang dan mencegah kelaparan di antara waktu makan. Sumber lemak terbaik untuk dimasukkan dalam diet ini adalah minyak zaitun, minyak sayur, alpukat, minyak kelapa, mentega, krim, dan mayones. Setelah dua minggu pertama dalam fase induksi, juga dimungkinkan untuk menambahkan kacang dan biji.
