Anda mungkin menganggap sawi putih dalam kopi Anda sebagai barang New Orleans, tetapi menambahkan akar ini ke secangkir joe pagi memiliki beberapa manfaat kesehatan potensial. Menambahkan sawi putih ke kopi Anda atau meminumnya langsung sebagai pengganti kopi dapat, bagaimanapun, menyebabkan gangguan pencernaan dan reaksi alergi.
Sebelum meminum chicory dalam kopi Anda, ketahui kemungkinan efek sampingnya sehingga Anda dapat membuat keputusan dan menentukan apakah itu tepat untuk Anda.
Tip
Meskipun kopi chicory atau chicory yang ditambahkan ke kopi pada umumnya aman, pada beberapa orang, ini dapat menyebabkan efek samping yang mencakup kemungkinan reaksi alergi dan gangguan pencernaan.
Apa itu Chicory?
Chicory adalah akar dari tanaman endive, sejenis selada pahit. Saat dipanggang dan ditumbuk, akar sawi putih menyerupai kopi. Menambahkan sawi putih ke kopi telah populer di Prancis sejak 1700-an, dan ketika Prancis berakar di New Orleans, itu menjadi populer di sana.
Ketika Union blokade memutuskan pelabuhan New Orleans selama Perang Saudara Amerika, warga tidak bisa mendapatkan pengiriman kopi. Penduduk mulai mencampur kopi mereka dengan sawi putih untuk meregangkan pasokan dan, meskipun tidak akan menawarkan banyak kafein, rasanya cukup mirip untuk menjadi pengganti yang dapat diterima.
Menurut staf di restoran ikonik New Orleans, Café Du Monde, orang-orang sekarang menambahkan chicory ke kopi mereka untuk membantu melembutkan tepi pahit kopi panggang gelap. Anda mungkin menikmati menambahkan sawi putih ke kopi Anda untuk penyesuaian rasa sederhana ini.
: 14 Cara Legit Kopi Dapat Meningkatkan Kesehatan Anda
Anda masih dapat menikmati citarasa dan aroma kopi tradisional dengan memilih kopi chicory (tanpa biji kopi asli) sebagai alternatif bebas kafein. Memadukan sawi putih ke dalam cangkir kopi yang ada juga dapat membantu Anda mengurangi konsumsi kafein, terutama jika Anda melakukannya karena alasan kesehatan.
Anda juga dapat menambahkan sawi putih ke kopi untuk mencapai manfaat kesehatan tertentu.
Manfaat Chicory bagi Kesehatan
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sawi putih menawarkan manfaat anti-inflamasi. Temuan penelitian yang dipublikasikan di Ancient Science of Life pada Juli-September 2014 menetapkan bahwa akar sawi putih menghasilkan aktivitas anti-inflamasi yang paling mungkin karena menghambat aksi berbagai sitokin dan memiliki efek antioksidan yang memungkinkannya untuk mencari radikal bebas yang bertanggung jawab atas penyakit kronis.
: Daftar Makanan yang Baik untuk Pra-Penderita Diabetes
Akar mengandung serat karbohidrat yang dikenal sebagai inulin. Sebuah makalah dalam Karbohidrat Karbohidrat diterbitkan pada Agustus 2016 mencatat bahwa akar sawi putih adalah sumber terkaya serat ini, yang bertindak sebagai prebiotik, pengganti lemak, penggantian gula dan pengubah tekstur. Ini juga ditambahkan ke banyak makanan "fungsional" yang disebut-sebut karena kemampuan mereka untuk meningkatkan kesehatan pencernaan Anda.
Manfaat inulin adalah bahwa mengkonsumsinya tidak benar-benar meningkatkan kadar gula darah Anda, yang membuatnya berharga bagi penderita diabetes. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam the_Jurnal Pengobatan Tradisional dan Komplementer_ pada bulan Juli 2015 menunjukkan bahwa akar chicory mungkin memiliki efek menunda timbulnya diabetes tipe 2 dan meningkatkan fungsi usus.
: Penyebab Konstipasi yang Dapat Dihindari Setelah Memulai Diet Baru
Dan di situlah letak manfaat lain dari sawi putih: Karena inulin pada sawi putih adalah pencahar alami, menambahkan beberapa kopi Anda dapat membantu menggerakkan segala sesuatunya dan mengatur usus Anda. Dalam terbitan Februari 2017 the International Journal of Food Sciences and Nutrition_, para peneliti menguji efek serat makanan fermentasi yang berasal dari chicory pada orang sehat yang menderita sembelit.
Hasilnya positif; orang-orang dalam penelitian yang mengambil suplemen yang berasal dari sawi putih mengalami feses yang lebih lunak dan fungsi usus yang membaik.
Keluhan Pencernaan Yang Melibatkan Inulin
Terlalu banyak inulin telah terlibat dalam kram perut, perut kembung, sembelit, diare dan gangguan pencernaan lainnya, catat sebuah makalah Desember 2014 dalam jurnal Comprehensive Review in Food Science and Safety . Tetapi kebanyakan orang bisa mentolerir hingga 20 gram per hari.
Faktanya, penelitian dalam _ Journal of Clinical Gastroenterology_ pada Agustus 2017 menunjukkan bahwa dosis inulin harian yang berasal dari sawi putih meningkatkan pertumbuhan bakteri usus yang sehat dan sebenarnya dapat meningkatkan fungsi usus. Bonus tambahan: Ditoleransi dengan baik oleh orang dengan keluhan gastrointestinal.
Namun, setiap orang berbeda, dan Anda mungkin mengalami efek samping dengan dosis yang lebih kecil. Jika Anda merasa lebih gassier dari biasanya setelah menambahkan sawi putih ke kopi Anda - sawi putih mungkin adalah biang keladinya.
Reaksi alergi terhadap Chicory
Orang yang alergi terhadap serbuk sari birch harus menghindari chicory karena dapat memicu gejala alergi yang tidak nyaman. The_ Journal of Allergy_ menerbitkan penelitian pada tahun 2015 yang menunjukkan bahwa sawi putih adalah salah satu dari beberapa buah dan sayuran dengan senyawa yang mirip dengan birch dan dapat memicu masalah dalam rongga mulut orang yang sensitif. Ini berarti Anda mungkin mengalami masalah seperti pembengkakan, kesemutan dan rasa sakit di tenggorokan dan mulut setelah menelan sawi putih.
Kehamilan dan Chicory
Perlu diingat jika Anda hamil bahwa penggunaan sawi putih selama kehamilan belum diteliti, sehingga keamanan belum ditetapkan, menurut BMC Complementary dan Pengobatan Alternatif pada 2017. Aman membatasi asupan kopi Anda selama kehamilan, tetapi ketika Anda memilikinya, tinggalkan sawi putih keluar. Wanita hamil dapat dengan aman mengonsumsi 200 hingga 350 miligram kafein per hari, atau sekitar dua cangkir kopi.
Tidak ada penelitian tentang bagaimana sawi putih mempengaruhi wanita menyusui atau bayi, baik. Jadi, sebaiknya lewati saja sampai Anda selesai dengan tahap perkembangan ini.
Apakah Chicory dalam Kopi Baik?
Selera setiap orang berbeda. Beberapa orang menyukai efek chicory yang mellow pada kopi mereka, terutama ketika disajikan dengan beberapa beignet , atau kue kering yang digoreng. Dari perspektif kesehatan, menambahkan sawi putih tentu dapat membantu Anda mengurangi asupan kafein. Plus, Anda mungkin mendapatkan manfaat kesehatan seperti kadar gula darah yang lebih moderat dan penurunan peradangan.
Semua dalam semua, efek samping potensial dari sawi putih tidak melebihi manfaatnya (asalkan Anda tidak memiliki alergi birch).
